都是山寨来的，呵呵！！！倒成了我家的家常菜：）
好热的夏天，不过好消息是自己种的蔬菜又开始收获了，于是平常总是念叨蛋白质的男童鞋整天惦记摘下来的蔬菜。今年男同学心血来潮种了茼蒿（说实话，我有点反对，因为除了火锅实在想不出来怎么吃），别的东西还在成长的时候，茼蒿开始了收获。放在地里怕老了，摘了很快就不新鲜，于是在这大夏天男童鞋说：今天我要吃茼蒿！这么热的天实在不想做火锅了，总不能为了吃茼蒿，还要准备一场大戏吧！突然想到，那不如用茼蒿来做水煮鱼片！
主料：两大片龙利鱼片，一大把茼蒿
辅料：淀粉，料酒各一大勺，白胡椒粉，鸡精各一小勺，一根葱，一块姜，两瓣蒜，一根鲜红椒，花椒7-8粒，干辣椒两枚，两大勺郫县豆瓣酱，一大勺蒜蓉辣椒酱，鸡精一小勺，少量糖，盐
辅料2：五瓣蒜，15枚花椒，3-5枚干辣椒，油两大勺
1.鱼片切成大片，加入淀粉，料酒，白胡椒粉，和鸡精抓匀,放置至少15分钟
2.锅中放少量油中火烧热，加入干辣椒和花椒爆香
3.加入葱花，姜片，蒜片，鲜红椒（切小丁），和豆瓣酱煸炒
4.加入水（需要煮菜和鱼片，没过鱼片的量），加入蒜蓉辣椒酱，鸡精，少量糖，盐煮开
5.水开后放入洗好的茼蒿，再次开锅，盛出茼蒿，垫在大碗中 （友情提示：有朋友对我说，茼蒿别煮，用温水过一下放底，这样会更好吃，颜色还好看）！
6.鱼片一片一片下锅，水尽量保持开的状态，鱼片煮熟捞出放在茼蒿上
7.将锅中汤倒在鱼片上
8.将辅料2中的蒜压成蒜末放在鱼片上
9.小锅放油加入辅料2花椒干辣椒，待油热（辣椒刚变色），倒在鱼片中（尽量淋在蒜末上）
附：吸入味道的茼蒿真得很好吃，因为豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱已经很咸有糖味，在煮汤的过程中可以尝一下，根据自己适合的味道适量加盐和糖。
韭菜炒墨鱼脚
主料:墨鱼须一盒(汗,做的太着急,都忘记看盒上标注重量了,还好有照片作为衡量标准)
辅料:长红椒两根,韭菜6-7根,葱一根,姜一块(我喜欢多放些姜)
调料:生抽,醋,料酒,鸡精,糖,盐
1.墨鱼洗净，红椒切成粗圈圈，葱姜切末儿
2.坐开一小锅水，焯一下墨鱼，墨鱼分批焯，不要时间长，一煮就老。出来沥干
3.锅中放油，大火爆香葱姜，加入红椒圈
4.加入墨鱼大火煸炒
5.把一小勺鸡精，一大勺糖，一大勺醋，一大勺生抽，一大勺料酒混合，倒入墨鱼中，
6.调料收干，加入切好的韭菜段，均匀翻炒几下
7.待韭菜略变软，加盐调味，出锅
附：我在最后放韭菜和盐，因为韭菜出汤，煮出来的墨鱼就会变老，而且出来汤汁不好看
