请教，硬菜指的是什么？嚼着劲道，脆呈？

所有跟帖： 

• 一般来说，所谓硬菜是指实实在在的菜肴， -吾道悠悠- ♂ (57 bytes) () 04/09/2026 postreply 03:19:03

• 不是清汤寡水的青菜萝卜豆腐 -信笔由墨- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 08:47:15

• 那种叫毛菜，和硬菜相反。 -新手庚- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 09:21:12

• 也不是花里胡哨的炒菜啥的。 -吾道悠悠- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 09:29:31

• 你还不如说，牧民吃的都是“硬菜”，用刀子吃：） -coach1960- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 11:16:23

• 大鱼大肉。譬如红烧肉，蹄膀。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 10:42:38

• 就是大魚大肉之类又好吃又能填肚子的菜 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 10:48:33

• 多谢各位。伟大领袖毛主席教导我们说，读书是学习，使用也是学习，而且是更重要的学习。 -走资派还在走- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 16:15:34