如果你自己做这些饼面条面包，你会发现中国的面食太简单了

来源: myquestion 于 2024-03-20 18:05:53 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (483 bytes)

西方的面包有很多种，sourdough，披萨，法棍等需要一天的慢发酵，不能揉不能压。

法国意大利有些面包需要揉出手套膜，比利时的需要在冰冷条件下干压奶油，千层。

我几乎所有的面食都做过，中国的面食几乎不可能做失败，累人的是日本乌冬和山东馒头，但并不复杂。

做西方的面食，比如最简单的sourdough，需要做很多次才可能成功

所有跟帖： 

• 不敢说所有的中式糕点我都会做，但常见的没有我不会做的 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (668 bytes) () 03/21/2024 postreply 16:07:06

• 你不懂还怀疑别人 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (349 bytes) () 03/22/2024 postreply 07:01:01

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