在家轻轻松松做一盒水当当的盒装豆腐，炒一盘麻辣豆腐（视频+图文）

在家自己磨有机黄豆做出来的盒装豆腐，味道真是好，又嫩又滑。

一盒豆腐，需要用到180克干黄豆

磨浆过滤以后，可以先蒸后煮，这样可以避免豆浆糊底，方便刷锅。如果直接煮的话，最好找一个高锅体的锅子，这样不容易扑锅。

点浆可以用内脂或者石膏，卤水不适用于盒装豆腐。做好的盒装豆腐用冰箱冷藏一晚，这样是为了更好的定型。

然后就可以随便拿来用了，比如炒一个麻辣豆腐

和市售的盒装豆腐一样，自己做的盒装豆腐脱盒也是要技巧的，否则会出现不美观的破损

视频如下，喜欢请给个赞，多谢支持！

 

所有跟帖： 

• 豆腐不用重物压吗？ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 07:37:00

• 不用压，盒装豆腐是不压的，一次成型。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 09:51:25

• 文字中有提到点浆，但视频中好像沒见这一步，是可有可无的吗？ -AntelopeCanyon- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 08:00:54

• 我应该说，冲浆。视频1:03的时候，加了内脂，用豆浆直接冲浆成型。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 09:53:15

• 自己做的豆腐好吃，卫生，放心健康食品。赞 -LianEE- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 10:47:57

• 谢谢，在乡下不想去中超，就只能自力更生了 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 12:47:15

• 正宗嫩豆腐 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 22:54:25

• 这个厉害了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 23:14:22

• 这个方法简单，收藏学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/28/2021 postreply 17:48:15