【麻辣牛肉干】麻辣干香,追剧/追八卦 的绝对佳品!(图文+视频)

来源: 2021-05-03 09:29:04 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4679 bytes)

小时候常常去超市买麻辣牛肉干。一个小小的包装袋,没几块牛肉干,价格还不便宜呢。后来我老妈就干脆自己给我做牛肉干吃。每次都做好多,让我可以吃的过瘾。自己制作,成本便宜多了,味道也非常好。哈哈,学会了这个小零食的制作方法,大家都可以省钱啦 。制作麻辣牛肉干有几个注意事项:切肉要顺着纹理切;肉要卤制一下味道更好;煸炒的时候一定要用小火慢慢煎。做好了牛肉干,可以放冰箱储存一天,让它回回油,味道会更好!

忍不住八卦一下,话说最近中国的某“爽”的税务事件,让人大开眼啦。都知道明星很有钱,但是真的从某“爽”这件事才知道她们那么有钱,日进200万啊。这可以买多少牛肉干啊。唉真是贫穷限制了我的想象力啊。

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视频链接: 

 

材料:牛肉 

调料:八角,花椒,姜片,葱段,橘皮,香叶,料酒,生抽,老抽,冰糖,冰糖粉或是白糖,辣椒粉,熟芝麻

步骤:

1. 牛肉先焯水

2. 起锅,下入牛肉,加上八角,花椒,姜片,葱段,橘皮,香叶,料酒,生抽,老抽

3. 大火煮沸,转为中火,煮25-30分钟后,捞出牛肉,冷却

4. 牛肉切成条状(顺着纹理切)

5. 起锅,下油,油温热后下入牛肉条,小火慢煎

6. 可以根据具体情况适当加一些盐调味或是生抽调色

7. 锅里水汽差不多干了,就加入冰糖粉或是白糖

8. 加入一大勺花椒粉,辣椒粉 

9. 趁着锅里余温,翻炒均匀

10. 加入熟芝麻,混合均匀

 

所有跟帖: 

大家莫嫌我太八卦了哈 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 09:29:45

我也打算做牛肉干呢,想到一起了。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 09:39:46

哈哈 期待哦 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 12:25:19

风味独特,真不错 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 11:51:55

哈哈 夸奖啦 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 12:26:09

这就是我心中的麻辣牛肉干 -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 13:49:23

又麻又辣的牛肉干 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 13:26:46

拿来下酒 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 15:17:14

哈哈今天啤酒配牛肉干走起 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 13:27:36

好辣呀,羡慕能吃辣的。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 15:35:32

(*^_^*) -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 13:28:03

日进200万也没口福吃牛肉干,得减肥啊:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 15:56:59

谢谢分享。好东西,拿酒来 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 18:05:06

上啤酒 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 13:28:18

这个地道,追剧最适合了! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 19:01:01

哈哈 咱俩一样哈 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 13:28:40

妹妹家好吃的东西真多! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2021 postreply 21:46:19

牛肉干不太好买,现在就自力更生啦 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 13:29:28

太香了,棒棒嗒! -苏而- 给 苏而 发送悄悄话 苏而 的博客首页 苏而 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 05:20:52

(*^-^*) -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 13:30:19

貧窮限制想像力,一點沒錯,咱们還是研究研究吃比較實際,她們用再多的錢也不敢大吃,咱们吃 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2021 postreply 17:17:31

+1 -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 05/06/2021 postreply 11:43:20

+1 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/06/2021 postreply 15:27:04

牛肉干做法太赞了!赶紧收藏学习。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/06/2021 postreply 11:55:45

(^-^) -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/06/2021 postreply 15:27:36

做得太棒了,少了肯定不够吃! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 05/06/2021 postreply 11:57:48

不够吃 这么大一盘很快就见底了 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/06/2021 postreply 15:28:03

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