大家好,我是硅谷川妹儿。
大家周末过得咋样?吃好喝好玩好了没?我发现我有周日傍晚上班恐惧症。因为,每每到了周日傍晚,我只要一想起周末过完了,明天又要上班,就提不起精神来。有同样的朋友没?
今天川妹儿上个家常麻辣豆腐。吃点麻辣的东西,刺激一下味蕾,刺激一下慵懒的情绪,鼓足干劲,工作5天。
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材料有:豆腐 (各式的懂可以),番茄(切成丁),肉末(牛肉最好)
调料有:干辣椒,花椒,辣椒面 (用的blender打成粉),花椒面 (用的blender打成粉),料酒,生抽,姜(剁成末儿,或切成片),蒜(剁成末儿,或切成片),葱(切成葱花),芹菜(切成段儿,可省略),辣酱(老干妈,豆瓣酱等都可以),芡粉(生粉)
步骤:
1. 起锅,倒油,下姜蒜沫儿,爆香
2. 下入肉馅,加料酒,葱,一点辣酱翻炒,一直要把水炒干,再加入番茄丁
3. 下入焯过水的豆腐 (也可以直接用盒装的豆腐,豆腥味不会很大)
4. 加盐,生抽,芡粉调成汁,倒入锅中,收汁儿,并加入芹菜段,起锅装盘。再起油锅下辣椒花椒,炸香,浇上热油。
5. 最后也是最关键的一步:开吃!