今天我们用鸡腿来做口水鸡。我这一款口水鸡调味汁是一位四川朋友教 的,我不敢说是正宗的,但是吃起来口味是绝对好吃的,做起来还不复杂,你不妨试试。
材料: 带骨鸡大腿500克 花生30克 花椒3克 葱50克 大蒜3瓣 生姜30克 生抽20毫升 黄酒20毫升 盐2克 老醋5毫升 白糖6克 香辣油50克
做法:
1.烧开水下鸡腿,烧开后加盖子煮5分钟,关火焖10分钟就行
2.炒香花椒,炒熟花生,都碾碎
3.葱,姜蒜打成粗颗粒,加上其他上面列出来的调味料做成调味料
4.鸡腿出锅后浸泡冰水
5.凉透的鸡腿切件,撒上花生碎,淋上调味料
口水鸡(腿)就做好了。真的是麻辣咸鲜香,看着就流口水。
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