鸡腿做的《口水鸡》,麻辣咸鲜香,真的是看着就流口水的美食(图文+视频)

来源: 2019-08-15 05:14:11 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2483 bytes)

今天我们用鸡腿来做口水鸡。我这一款口水鸡调味汁是一位四川朋友教 的,我不敢说是正宗的,但是吃起来口味是绝对好吃的,做起来还不复杂,你不妨试试。

材料: 带骨鸡大腿500克 花生30克 花椒3克 葱50克 大蒜3瓣 生姜30克 生抽20毫升 黄酒20毫升 盐2克 老醋5毫升 白糖6克 香辣油50克

做法:

1.烧开水下鸡腿,烧开后加盖子煮5分钟,关火焖10分钟就行

2.炒香花椒,炒熟花生,都碾碎

3.葱,姜蒜打成粗颗粒,加上其他上面列出来的调味料做成调味料

4.鸡腿出锅后浸泡冰水

5.凉透的鸡腿切件,撒上花生碎,淋上调味料

口水鸡(腿)就做好了。真的是麻辣咸鲜香,看着就流口水。

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所有跟帖: 

彬彬老师早上好!这道菜名副其实,看着看着就真的流口水了呢 ~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 05:50:29

做好了还没上桌子,当家的就下筷子了,真的好吃:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 05:51:20

喜欢吃口水鸡,每次去川菜馆总是要点的~~你调料的做法学到了。谢谢分享! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 05:56:53

用鸡腿做比较简单,煮鸡腿的火候和调味料很关键,这一款我觉得很不错的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 06:01:40

漂亮! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 06:12:01

谢谢谢谢~~~ -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 06:36:23

好想吃! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 06:57:08

谢谢大厨:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 07:06:04

好吃! 看了好饿! -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 碧蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 07:24:13

谢谢MM,真的好吃:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 07:43:14

Thanks so much! -Smilee- 给 Smilee 发送悄悄话 Smilee 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 10:28:40

握手握手:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 11:05:02

花生和花椒不炒,用烤箱烤是不是也可以? -DoReMi- 给 DoReMi 发送悄悄话 DoReMi 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 10:35:04

也可以,就是我自己觉得烤的没有炒出来的香:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 11:06:09

谢谢。喜欢你的视频 -DoReMi- 给 DoReMi 发送悄悄话 DoReMi 的个人群组 (56 bytes) () 08/16/2019 postreply 05:03:34

谢谢:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 10:33:26

红油还少了。 -风行线线- 给 风行线线 发送悄悄话 风行线线 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 17:02:42

哈哈,喜欢辣的可以多加一点:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 18:44:45

做的好,红油鲜亮 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 21:52:42

谢谢熊MM~~~ -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 04:33:17

好味道!不好意思问一下你切骨头的刀是什么牌子的?怎么很轻松就切断了而且很整齐 -12行雁- 给 12行雁 发送悄悄话 12行雁 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 09:41:32

是一个杂牌子刀,DUO YONG CHU FANG DAO,看起来像中文拼音。这种鸡骨头就是很容易切的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 10:17:09

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