刀豆洗净
刀豆切段,菌菇切片,蒜,辣椒。
少许肉糜
一大匙麻辣烫酱料/一大匙红油,适量生抽/老抽/米酒/糖/盐/清水调拌均匀。
宽面烫软,约五分熟即可。
沥干备用
2-3大匙油烧热,放进肉糜/蒜/辣椒爆香,加入刀豆/菌菇拌炒至刀豆断生,倒进酱料,上盖烧煮约5分钟(刀豆耐煮,不像四季豆那样煮一阵子就软趴趴的,口感一直都保持爽脆)。
铺上宽面,上盖继续焖煮几分钟。。。
酱汁快收干时翻炒均匀即可。
十分香辣,刀豆口感极好。
刀豆洗净
刀豆切段,菌菇切片,蒜,辣椒。
少许肉糜
一大匙麻辣烫酱料/一大匙红油,适量生抽/老抽/米酒/糖/盐/清水调拌均匀。
宽面烫软,约五分熟即可。
沥干备用
2-3大匙油烧热,放进肉糜/蒜/辣椒爆香,加入刀豆/菌菇拌炒至刀豆断生,倒进酱料,上盖烧煮约5分钟(刀豆耐煮,不像四季豆那样煮一阵子就软趴趴的,口感一直都保持爽脆)。
铺上宽面,上盖继续焖煮几分钟。。。
酱汁快收干时翻炒均匀即可。
十分香辣,刀豆口感极好。
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美食 + 美图,一如既往,赞一个 ~~~ !谢谢分享!
-马虎龙妈-
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06/14/2019 postreply
06:20:29
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做得好,存下了·,谢!
-Timshel-
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06/14/2019 postreply
06:31:51
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这个面是自己手擀出来的是吗?看着真香啊!
-zjb-
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06/14/2019 postreply
08:09:43
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现成的干面
-waterfowl-
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06/14/2019 postreply
13:28:19
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我也好爱吃焖面。。。。
-盈_盈-
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06/14/2019 postreply
08:44:35
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俺们哪的刀豆是这样的
-3-D-
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06/14/2019 postreply
10:05:31
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看着很美味,加水吗?会不会干锅?
-好心情365天-
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06/14/2019 postreply
15:10:00
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酱料里加了水,怕太干的话随时适量加水即可。
-waterfowl-
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06/14/2019 postreply
15:16:02
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麻辣烫酱料和红油是什么牌子的?哪里买的?谢谢
-新手008-
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06/14/2019 postreply
15:36:00
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麻辣烫酱料是王家渡,红油自己做的。
-waterfowl-
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06/14/2019 postreply
15:43:11
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又一美味!我都来不及跟看了,更别提学做啦
-西海风光美食-
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06/14/2019 postreply
16:54:00
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煮那么久刀豆还能保持鲜绿色?
-anqi07-
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06/14/2019 postreply
18:16:15
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又绿又脆, may be plastic.
-waterfowl-
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06/14/2019 postreply
18:59:19
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我刚刚照着做了道萝卜牛腩,还不错,明天上图:)
-绝对小声音-
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06/14/2019 postreply
20:23:08
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家常菜在鸭哥手里都变得无比诱人。
-紫色公主-
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06/14/2019 postreply
21:17:34
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今天中午, 就做这个了
-xin_li_xin-
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06/16/2019 postreply
03:37:47
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这哪是焖面呢?这就是拌面,焖面是生面蒸的,别混叫了
-mudanxianzi-
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06/16/2019 postreply
04:50:17
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