公司白领的周末美食: 家庭简易版麻辣香锅

来源: bostonese 于 2012-06-30 10:50:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (109 bytes)

公司白领的周末美食——家庭简易版麻辣香锅

Karen, 于天津

周一到周五我的晚饭通常是本着简单省事的原则凑和，只有在节假日或者是周末的时候，才稍稍花点心思做点好吃的改善一下伙食。上上周末，没去市场买菜，于是搜罗了一些家里的存货，凑了几样，做了个简易板的麻辣香锅。因为青菜类的东西太少，最后做出来的成品颜色偏黑，不好看，但味道还是可以的。

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其实做法并不难，简单步骤如下：

 

1. 把各种食材预处理一下，青菜类的焯水，肉类焯水或者用油煎熟
2. 锅内放入稍多一点的油，把香料炒香，如八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，草果等，炒香后把香料捞出来不用
3. 用炒过香料的油炒葱姜蒜（蒜多一点）然后放入火锅底料炒出红油。
4. 最后把各种食材按照成熟的容易程度分别放入锅中翻炒，调味出锅就可以了。

想自己试一下的朋友，可以在网上搜一下，有很多超详细的做法说明。祝您周末愉快！

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• no picture, no truth -knewnull- ♂ 给 knewnull 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 19:43:43

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