好吃易做的龙虾蟹钳BONBON,外加枫叶航拍和360度全景,多图慎入。

来源: 2016-10-16 18:32:02 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4801 bytes)
本文内容已被 [ 香肠酒厂 ] 在 2016-10-17 16:15:18 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

太久没进城都不会发帖咧晕
给大家发个好吃易做,零失败,还能装X的龙虾蟹钳BONBON。
好吃是废话,龙虾加蟹钳没个不好吃的鬼脸,易做零失败是指这道菜除了要点子刀工,其他没有任何技术含量。
装X吗,看图吧得意

首先需要这些材料(足8只BONBON):龙虾1磅到1磅半,蟹钳三只(买不到可用蟹肉代替,现在是蓝蟹季节,平过鞋底泥,可买两三只蓝蟹拆肉),两只牛油果,MAYO,WASABI,飞鱼籽,芒果浆。

第一步,龙虾,蟹钳煮熟拆肉。这个季节北美的龙虾开始带籽了,可将龙虾籽单独拆出,用手捻成颗粒。如果运气差,买的龙虾不带籽,就用飞鱼籽代替。(记住龙虾要用煮的,如果蒸熟,龙虾籽会粘在一起,不易捻开)

第二步,2汤匙MAYO,加半茶匙WASABI(喜欢芥辣的可酌情多加),加龙虾籽或飞鱼籽拌匀:

第三步,龙虾蟹钳肉剁细,和第二步材料拌匀:

第四步,可能是唯一要点子刀功的地方。牛油果切半去皮切片,在砧板上用手轻轻将切好的牛油果拍开拍平:

第五步,取部分拌好的龙虾肉,轻轻揉成球球。再取几片牛油果,轻轻盖在龙虾球上。在拿一片保鲜膜盖在牛油果上:

第六步,将保鲜膜连同牛油果龙虾球一次拿起,并将保鲜膜底部收在一起,并朝一个方向旋转。随着旋转,保鲜膜会越收越紧,最终把牛油果和龙虾球团成一体,就是我们要做的成品BONBON啦OK
其实这个和SUSHI BAR做GREEN DRAGON用的是一样的方法,只不过GREEN DRAGON是条状,而BONBON是球状鬼脸

好啦,接下来,芒果浆铺底。保鲜膜从根部剪开,将BONBON剥出,依次码盘:

最后加点飞鱼籽点缀,AND哇啦:

呵呵,是不是狠简单呢?
这个菜可以提前做好放冰箱存放。但记住最多存半天,因为牛油果很容易氧化变黑,影响美观。

再上一个10天前,多伦多近郊的枫叶航拍。拍的有点早了,还没红透。。。
 

点这里用上帝之眼看360度全景枫叶:)

找找看我在哪里嘻嘻

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

美不胜收 -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2016 postreply 19:40:22

無人機啊? -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2016 postreply 22:19:46

漂亮 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 01:00:25

惊艳一道 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 07:19:40

太美了,想来也好吃得紧~ -若初- 给 若初 发送悄悄话 若初 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 07:48:23

好美!太有才啦~收藏了! -cwalker199- 给 cwalker199 发送悄悄话 cwalker199 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 07:51:29

太棒了! -一般群众- 给 一般群众 发送悄悄话 一般群众 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 08:58:27

高手!!!色香味俱全! -sefree28- 给 sefree28 发送悄悄话 sefree28 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 10:22:00

视频真漂亮,能说一下配乐吗?可以透露一下无人机的配置吗?谢谢! -Mooseca- 给 Mooseca 发送悄悄话 Mooseca 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 11:20:50

大疆3adv。不过竹竿子上绑一相机估计也成:D -香肠酒厂- 给 香肠酒厂 发送悄悄话 香肠酒厂 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 13:49:12

360全景是把LG360绑在无人机上;) -香肠酒厂- 给 香肠酒厂 发送悄悄话 香肠酒厂 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2016 postreply 16:24:56

谢谢!配乐是谁的作品?不好意思问题多了点! -Mooseca- 给 Mooseca 发送悄悄话 Mooseca 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2016 postreply 10:23:35

这个真不知道 -香肠酒厂- 给 香肠酒厂 发送悄悄话 香肠酒厂 的个人群组 (84 bytes) () 10/18/2016 postreply 19:50:40

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部