一个非常重要的工序是用大竹杠来压制,至于他们在工艺上的术语我就不得而知了,至于老师傅说得是否正确我也没有仔细考究过,但是对于这样做鸡蛋面的方法我还是非常认可的,因为在很多地方都有类似的工艺。
西哥好像以前也上过类似工艺的视频。
一个非常重要的工序是用大竹杠来压制,至于他们在工艺上的术语我就不得而知了,至于老师傅说得是否正确我也没有仔细考究过,但是对于这样做鸡蛋面的方法我还是非常认可的,因为在很多地方都有类似的工艺。
西哥好像以前也上过类似工艺的视频。
• 谢过鱼儿! -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 19:44:43
• 我去年回国拍过一个 。。。 -马大姐sgca- ♀ (128 bytes) () 02/04/2012 postreply 01:30:03
• 谢谢马大姐。数了一下,是露出九档竹杆哦!这活可不光是力气活,还是技术活啊! -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 10:42:23
• 那面是你自己手切的? 功夫啊。咋看着跟机器做的似的。 -亮亮妈妈- ♀ (25 bytes) () 02/04/2012 postreply 05:34:49
• 谢谢亮亮妈妈,面条是自己擀的,请进来看 -游走四方的鱼- ♀ (383 bytes) () 02/05/2012 postreply 09:13:52