上一道红红火火的《重庆辣子鸡丁》,在家也能轻松做出餐馆味道的辣子鸡 (视频+图文)

来源: 2021-02-20 13:52:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2569 bytes)
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推荐这道红红火火的菜 - 重庆辣子鸡丁,香气四益,诱人食欲,麻辣酥香,做法上其实非常简单,是一道江湖菜,火候掌握好就是,辣子鸡的色泽鲜艳明亮,与辣椒交相辉映,入口酥脆,带有干辣椒干花椒过油的香气,麻辣干香发挥到及至。看完视频能在家轻松做出餐馆味道的辣子鸡

 

                          

材料:

去骨鸡腿肉约550克

腌肉料 (料酒1汤匙,生抽1汤匙,蒜粉半汤匙,生姜粉半茶匙,鸡蛋黄一个,泡打粉适量,玉米淀粉1.5汤匙)

炒料 (干辣椒也50克,花椒粒1.5汤匙,花椒粉1茶匙,蒜末2汤匙,姜末1汤匙,葱花2汤匙,炒香的白芝麻1汤匙,鸡精1茶匙)

                 

做法:

鸡肉切成小丁,拌上腌肉料,腌制30分钟

油温约150度,下鸡丁炸至酥脆,捞出

锅中留油约50毫升,下蒜末姜末爆香,下干辣椒花椒炒香

下鸡丁翻炒,下花椒粉,芝麻,鸡精,葱花翻炒,起锅

 

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谢谢来访!

 

 

所有跟帖: 

又麻又辣又香的辣子鸡丁,资格正宗的川菜 -红树虫- 给 红树虫 发送悄悄话 红树虫 的博客首页 红树虫 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 14:28:20

谢谢您的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 17:20:37

红红火火看着就喜庆!赞! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:00:42

谢谢您的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 17:21:08

过年就要红红火火哈,看了想吃 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:31:04

谢谢您的称赞,确实是喜庆的一道菜 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 17:21:50

經典的辣子雞,香辣夠味,讚 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:39:32

谢谢您,确实香辣够味,吃着爽 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 17:22:58

红红火火的江湖菜,有气氛有食欲:) -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:48:01

谢谢您,确实有气氛有食欲 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 17:24:42

这道要学,应该做得来的。香喷喷 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 17:11:11

谢谢鸭哥的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 17:25:19

辣子鸡是个好的年菜, 趁还在年里,再多吃点儿 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 18:09:13

谢谢小林的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 08:51:24

赞赞赞。喜欢在辣子中抢鸡丁滴乐趣。 -54joann- 给 54joann 发送悄悄话 54joann 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 19:27:37

谢谢您的喜欢 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 08:52:14

看着太有食欲了,能吃两碗米粉 -大琼Holly- 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 19:54:11

谢谢大琼的喜欢 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 08:52:57

喜欢你这道红火热闹的江湖菜哈! -俏春光- 给 俏春光 发送悄悄话 俏春光 的博客首页 俏春光 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 08:13:03

谢谢您的喜欢,江湖菜好吃,看着也热闹 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 08:54:01

我要打包,辣椒都不剩 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:07:16

看起来真不错, 比饭店的好吃多拉,谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 12:47:29

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