【黄焖鸡】 国内流行的外卖便当，又被称为米饭杀手 (视频+图文)

本来上周五要发，结果和闲暇食光撞菜了，而且她先发一步。没关系，我就这周五再发，撞菜机率应该很小吧。我和她的做法差不多，只是黄焖鸡的调味有一点区别。

黄焖鸡在国内很流行，大多是外卖便当，因为米饭+肉+菜，咸甜味的汤汁，很有饱腹感。我们之前回国时在店里吃的，是在桌面上电炉上当场做给你看，要等20分钟。小孩子们很喜欢吃那个味道。

做法其实很简单，腌好的的鸡块先煎断生，然后加入甜椒土豆块香菇一起焖到鸡肉半熟，加入黄焖鸡酱再闷几分钟就可以了。汤汁不用勾芡，因为土豆的淀粉会让汤汁本身浓稠一点，而且多点汤汁好浇在米饭上。

4条鸡腿的腌料
1茶匙盐
半茶匙白胡椒
1汤匙酱油
1汤匙料酒

黄焖鸡酱（我的版本）
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙糖
1汤匙耗油
2汤匙料酒
1汤匙甜面酱（有黄豆酱的也可以加1汤匙，同时减少1汤匙生抽）

所有跟帖： 

• 这儿这末多有水平的男厨，真棒呀！我查了一下阿星探店，雪鱼探店背后，都有大集团支持，否则天天东跑西吃的，谁付啊？ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 13:11:06

• 那肯定啊，我们背后只有老婆孩子们支持，当然还有给网上各位亲们支持，谢谢 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 13:13:09

• 大头是有水平的男神：） -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:18:14

• 都不敢露脸还男神。。。男神经差不多 呵呵 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:28:51

• 这个菜我可以吃米饭吃到撑：P -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:18:57

• 下周我还有吃米饭吃到撑的菜 ; ） -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:29:58

• 疫情之下，能看到就已经是福气，别说吃上了一一谢谢主厨～~ -青松站- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:20:04

• 谢谢，希望疫情早日过去 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:28:08

• 这锅子一端就已经口水嘀嗒了，真香 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:34:52

• 那你是要锅 还是锅里的东西啊 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:37:13

• 会做饭的都是男神！敬仰 -Smilee- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:37:12

• 嗯，我们不是小鲜肉。。。但是我们会把鲜肉拿来溜炒煎炸 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 14:39:24

• 你两好像双胞胎哦，菜路很像也！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 15:04:49

• Looks good! -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 15:28:12

• 谢谢，周末愉快~ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 15:59:13

• 最近私房高手云集，经常撞菜哈:) -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 16:30:48

• 糕点类撞得比较多 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 22:11:38

• 馋人阿！ -红帽- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 17:28:11

• 上米饭~~~ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 22:11:57

• 中国店里的三黄鸡味道最好，老美店的有机鸡一般我只烧汤 -willows- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 17:37:23

• 白人店的鸡，都是49天出栏的。从孵化到出栏，只要7个星期。肉没有味道，而且很可能食物里有抗生素和激素。吃了这种鸡，觉得有欲望的， -lurenjia2014- ♀ (287 bytes) () 12/06/2020 postreply 14:10:51

• Yummy, 回国！回国！ -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 20:48:30

• 回不去啊，只能自己解决 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 22:12:23

• 撞菜不要紧 都好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 21:17:46

• 撞菜才能撞出交流 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 22:12:51

• 要加店里的调料包做的菜就很没意思了。 -7824- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 22:36:52

• 自己做当然得自己调啊 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 06:09:53

• 高手！完整看了一遍 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 00:34:47

• 这个很大众的 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 06:06:14

• 绝对的米饭杀手！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 02:14:16

• 谢谢撞菜小姐姐 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 06:07:01

• 鸡腿要去骨吗？ -土拨鼠拨土- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 10:21:45

• 去不去骨看个人。中餐烹饪肯定带骨更香。如果不想垛骨头就用去骨的切块吧。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 06:04:05

• 看来得多准备一点米饭。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 11:29:18

• 米饭的量其实是由汤汁多少决定的，怕汤汁先没了 呵呵 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 06:08:05

• 料放得好足。餐馆这么做，要亏本了。：－） -lurenjia2014- ♀ (71 bytes) () 12/05/2020 postreply 17:55:33

• 自家吃当然料多，外卖相对汁多料少点 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 06:09:17

• 餐馆肯定放n多的肉椒和洋葱，还有味精。 -lurenjia2014- ♀ (66 bytes) () 12/06/2020 postreply 14:03:57

• 要在美国的餐馆肯定放N多鸡，因为鸡肉比菜便宜 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 15:00:51

• 小洋葱2块钱一大袋子，比鸡肉便宜啊。。。 -lurenjia2014- ♀ (69 bytes) () 12/07/2020 postreply 09:43:37

• 用鸡大腿，还是小腿口感更好？ -lurenjia2014- ♀ (53 bytes) () 12/06/2020 postreply 14:12:22

• 整个thigh到腿都可以，是活动肉。不是鸡胸就行。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 15:01:58