放盐后由于渗透压的作用细胞质外渗，谷氨酸使汤汁鲜美。放盐太少是能看出来的。

来源: 无牙 于 2011-01-05 08:15:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本帖于 2011-01-07 07:52:53 时间, 由版主 笑比哭好 编辑

所有跟帖： 

• 嗯？放盐太少能够通过汤汁是否鲜美看出来？当物理学家遭遇化学家？：） -枣儿~- ♀ 给 枣儿~ 发送悄悄话 枣儿~ 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 09:33:54

• 多特征综合判断。 -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 09:59:36

• 那给涮埽的汤看看，盐放的够吗？ -π- ♂ 给 π 发送悄悄话 (65 bytes) () 01/05/2011 postreply 11:36:36

• 汤略淡，口味重的再洒些盐。 -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 17:01:48

• ：）））无半仙 -枣儿~- ♀ 给 枣儿~ 发送悄悄话 枣儿~ 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 17:29:26

请您先登陆，再发跟帖！