我们这边超市有卖号称山东大馒头，买了几次后觉得不对，凉了以后一切就掉渣，我自己做得从来不掉，担心又是什么高科技狠活儿

所有跟帖： 

• 正宗的，呛面馒头 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:49:44

• 呛面馒头掉不掉渣？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:55:41

• 掉，因为炝进去生面粉了 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:56:21

• IC, 但是什么是呛面？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:00:48

• 就是面发好了，在面板上，往里揉生面粉，所以馒头比较硬，有嚼劲。 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:04:21

• 我做馒头都要往发面里揉干面粉，可能不像戗面那么多而已，也不分层 -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:06:59

• 还是你用的字是对的，戗 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:09:11

• 山东老乡？我小时候帮着做这种饽饽都是要使劲儿往里揉面粉，这是个力气活儿，那样做出来的饽饽才又结实又香。。。 -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:19:28

• 我不是山东的。。。。华北都喜欢做面食 -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:23:58

• 掉渣难道不是正常的吗？我记得小时候的那种大馒头掉渣说明做得好啊。。。。 -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:02:02

• 嗯嗯嗯嗯，我一朋友头一次去买黄瓜，顶花带刺的一律不要！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:05:49

• 哈哈，我也不太懂。但是我记得小时候掉渣这种说明发面发得好，吃起来很香。。。。 -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:14:12