周庄,完全不在行程之内
因为有了专车,所以就临时决定去看一下。
到了周庄,司机把我们放下。我们邀请司机一起吃饭,司机再三推辞
也罢,大家随便吧
万三猪蹄必须要尝的
店铺没有座位,只能带走,说你可以带到其它的饭店吃
那好吧。挑了个比较小的,胃口不行了,当然还有就是,万一不好吃呢?
吃的东西,基本是蜜糖与砒霜的关系
有次去马来西亚,吃饭时,我要了一碗汤面
老板娘说:其实是干面好吃,辣辣的,很爽
我说:是你吃还是我吃啊?就是不要吃辣的,才要了汤面……
回到周庄
在隔壁的饭馆,吃了一个套餐:
丝鱼?我忘记了名字
鱼羹、一个炒锅
还有青菜,再加上万三猪脚
鱼的味道还不错,肉细腻,但是,淡水鱼的毛病
刺太多,吃的非常辛苦……
鱼羹就那么回事
猪脚,我的意见:不好吃
主要是,入口的味道是咸盐的味道,并且不够烂
北方人吃的是:扒猪蹄
就是用筷子动一下,骨头就出来了。
当然这种做法,传统是要放硝盐。记得清朝三部曲里
描写乾隆微服时,吃猪蹄时,店家没硝了,让儿子撒尿进去
现在有很多方法,高压锅便是一个选择
其实,炖肉,主要是筋腱难于软化,有人做过实验
筋腱的软化温度,介于60度与70度之间,太高太低都不行
但重要的一个因素是时间,需要3到4个小时的时间
所以,传统炖肉,需要压火,大锅,就是这个道理
只是知其然,不知其所以然,如同中医
你可以试试,用电饭煲,烧开后,调到保温挡,早上开始煮
中午就可以吃了,保证骨肉分离
周庄,主要是讲沈万三的故事,真假难辨,无从考证
这是公共厕所,管理的很好,其它景点的公厕,也是非常适合使用
少爷的卧室
怪不得飞贼都是在房顶行动,因为进了屋,根本找不到方向
抽烟厅
丫鬟卧室
洞房
出了沈厅,顺便看了张厅
古戏台,上面有演出,还以为是机器人呢
家中战火纷飞
买了瓶米酒喝,味道不错
周庄,也就这样吧,来过,看过,看了什么?万三猪蹄
下午三点多,叫来司机,打道回府
司机很高兴
问司机,有啥苏州本地的好吃的介绍一下
司机说:打酱油
愣了一下,噢,原来店名:打酱油
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