好厨师很限制用酱油和盐，根本不用味精. 味精是60年代法国人发明的吧。中国几千年中哪有用味精的？

所有跟帖： 

• 你也没发明出来啊，叫人咋用？ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 13:43:44

• 做中餐就像配中药方，各味的比例很关键。味精就像西方万金油抗生素，给人一种虚假的的味感。 -yzout- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:00:00

• 常识吧，味精是日本人在百多年前发明的，中国味精用量占世界的55%，味精是中国食品的代名词 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:14:19

• 中国人用抗生素的比例也很高。这是某假洋D毁灭传统的结果。中国几千年烹调中哪有用味精的？ -yzout- ♂ (180 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:24:21

• 中国烹饪历史不是那么悠久，很多烹饪方法在宋朝才出现，明朝发展，清朝流行 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 16:02:49

• 在吃上面花那么多时间和精力本身也是多余。 -a7a8- ♂ (190 bytes) () 11/23/2023 postreply 16:46:59

• 了解一下中国烹饪吧，传统五花肉是用酱油浸泡肉 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:16:36

• 我说的是：好厨师很限制用酱油和盐，不是完全不用。 -yzout- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:26:21