煎饼馃子

据说传统煎饼是完全用小米面不用白面，可市场上就没见过小米面，我搜了一下用白面，绿豆面，黄豆面 按2：2：1做面浆。

铸铁锅小火到中火，锅底抹油，不要形成puddle,就是抹，泼面浆后直接贴锅底，不要漂在油上，煎饼成型后打鸡蛋，撒葱花，芝麻，鸡蛋凝固后小心翻个，

抹甜面酱，喜欢辣味可加辣酱，卷一根油条，一般常用12”平底锅做不了很大的煎饼，只能卷油条的一根了

打个折，看起来更象在街边买的

所有跟帖： 

• 现在天津人吃煎饼果子都不是用油条了，是用馃壁 -我爱丁二酸钠- ♂ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 21:06:53

• 看馋了，这大晚上的 -小小月- ♂ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 21:43:55

• 这包的太随意了…… -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 22:03:50

• 小飞棍来喏。。。：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 23:39:14

• 不想 -宇之道- ♀ (232 bytes) () 05/07/2023 postreply 04:58:04

• 馃子大、葱花大、鸡蛋厚，实惠！ -石假装- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 05:27:13

• 锅不够大，煎饼做不大，鸡蛋相对就太大了，怀念街边鸽子蛋似的煎饼馃子摊 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 06:10:55

• 竹蜻蜓是你自己做的吗？，，，煎饼果子好像是绿豆面 -500miles- ♂ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 08:56:14

• 几毛钱钱从拼多多买的 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 11:07:43

• 不错，多才多艺，食物照得馋人，颜色漂亮。 -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 16:05:16

• 这个厉害了，油条要脆一点的话，简直就是回国享受了。 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 18:33:08

• 油管学的，用越南米纸做饼皮，挺不错 -新年好运- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 20:37:00