呛蟹不是这么腌的，活螃蟹洗干净，扔冷冻室里面24小时，取出后放入饱和盐水，里面加高度白酒少许，浸24小时取出

来源: 米奇的厨房 于 2022-11-03 05:52:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (274 bytes)
回答: 【我的菜】48只蓝蟹 由 老生常谈12 于 2022-10-29 18:48:30

这样也不会过于太咸，直接单个冰冻，用保鲜膜单个包装，然后装大Ziplock里面，需要吃的时候，提前两小时取出，吃之前正好处于半冰冻状态，取出肺叶和胃袋，切小块食用。黄膏如果冻，及其鲜美。

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