呛蟹不是这么腌的，活螃蟹洗干净，扔冷冻室里面24小时，取出后放入饱和盐水，里面加高度白酒少许，浸24小时取出

这样也不会过于太咸，直接单个冰冻，用保鲜膜单个包装，然后装大Ziplock里面，需要吃的时候，提前两小时取出，吃之前正好处于半冰冻状态，取出肺叶和胃袋，切小块食用。黄膏如果冻，及其鲜美。