郑和航海没出败血病，原因之一是航线靠近陆地易于补给，原因之二是船上发豆芽，里面有维生素

而干豆子没有。

所以我猜是发生了分子变化，而不仅仅是吸收了水分

所有跟帖： 

• 爱斯基摩人,几乎没有食物中维生素C补充, 他们不得坏血病, 因为他们只吃肉,不吃碳水化合物,就不特别需要维生素C -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/19/2022 postreply 10:08:50

• 船上种豆芽, 高人啊! 当年英国有个远征船队在加拿大北极海湾消失, 带足了罐头食物, 后调查分析他们可能是都死于中毒, 当年罐 -移花接木- ♂ (115 bytes) () 01/19/2022 postreply 10:13:31