【新年新希望】《多吃ab 与 C》 Foods

来源: AP33912 于 2022-01-02 17:42:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (7582 bytes)
这ab 就是疏桐儿不久前在这介绍的aged beef 而 C 就是 Croaker. 
 
1. 先讲ab 
 
大约两周前在韩国超市买了两块鲜ribeyes 肋眼牛肉，大约20刀, 用会吸水份的纸托好放入冰箱角落里。
元旦这天，打开闻一下，与之前显然不一样，按正常的简单做法，中火（这肉不要大火）， 快好时加少许蒜盐，may再加点胡椒， 不要做的太老就好了。
 
 
好在哪？
没有血味，没有鲜牛或草原的余味，关键是肉质细嫩可口，配上米饭与小酒美味美容也。
 
下次要像桐儿一样，多进；一次进十几、二十磅，而且放时间更长些。
 
2. 讲Croaker dream 
 
中国名黄鱼在渤海及东海，现在多吃韩国人的或大陆“进口”的，鬼知道在海上漂了多少天才运到美国，也可能美国加州南部某地产的，一条约0.5 到1磅, Anyway清理干净多加些调味，这道菜很下饭。
 
下图一为网图，二/三为这里超市买的。
 
但俺新年的梦想是吃到最新鲜的黄鱼，是大黄鱼！ 像下面这条500磅的鲜活的大鱼。即使要开车500 miles.也得黄一下。要是能吃到那2022无憾无悔也。
 

 

所有跟帖： 

• 有肉有鱼，日子幸福啊！ -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 17:47:02

• 还没，要找那条大黄鱼去...... -：） -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 17:59:00

• 華人超市有冷凍的，但是那味道。。。嗯。。。好吧，魚的一種 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 05:34:32

• 连年有余 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:14:25

• 带来些吉利也是行啊。 -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:39:00

• 小黄鱼我喜欢。黄古鱼 -一荷- ♀ 给 一荷 发送悄悄话 一荷 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:27:08

• 新鲜点好，肉不粹，美国这黄鱼没见很小的。 -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:36:00

• 海蛎子味的来告诉你 -老生常谈12- ♂ 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (98 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:28:42

• 对，那个Fin 不是黄的，估计黄魚不会这么大。最大黄鱼吃过也就3-5斤而己-：） -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:34:00

• 3-5斤就不是大黄花鱼了 -老生常谈12- ♂ 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (173 bytes) () 01/02/2022 postreply 19:19:45

• 这两种鱼传统上都捕于同一渔汛，所以老百姓常常以为是同一种大小不同的鱼。 -ozxlu- ♂ 给 ozxlu 发送悄悄话 ozxlu 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:57:58

• 大黄花主要是大，上得了席~论口感，还是小黄花好吃~~ -小学同桌- ♀ 给 小学同桌 发送悄悄话 小学同桌 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 02:05:21

• 要吃真正鲜活的大黄鱼，备条大点的船，带上勾叉，现钓现吃，那才叫鲜 -旺One旺- ♂ 给 旺One旺 发送悄悄话 旺One旺 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:29:53

• 哇，在哪些，网上说南加也许有，何止500麦呀？！ -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 18:37:00

• 有出海钓鱼的，应该用不着500麦 -旺One旺- ♂ 给 旺One旺 发送悄悄话 旺One旺 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 19:48:11

• 大西洋没有黄花鱼呀 ：（ -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 06:01:00

• 现在所有的海味，都是速冻的，除非你自己钓 -阿尤- ♂ 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2022 postreply 23:53:32

• 所以成了梦想啊-；） 狮城也沒有新鲜的。 -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 05:52:00

• ab好吃吗，听着很棒的样子 -久经沙场的枪- ♂ 给 久经沙场的枪 发送悄悄话 久经沙场的枪 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 00:50:22

• 以后基本只吃ab了 -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 05:50:00

• 好手艺！ -爪四哥- ♂ 给 爪四哥 发送悄悄话 爪四哥 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 08:48:10

• 谢谢，U可试试ab, 很Easy, 找个角落放着就成功一半了：） -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 09:19:00

• 我在这边买的黄鱼,看着象黄花鱼不那么好吃, 在国内时叫大黄花鱼,小黄花鱼 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 09:15:48

• 过节，回想小时候那大黃花鱼睁着大眼睛，亮晶晶的，再没见到了—：） -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 09:17:00

• 太棒了! 阿普哥不仅文艺中年语言天才会几种外语, 更是行动派handy man;我节日期间做了两次Prime Rib Roast --疏桐儿-- ♀ 给 -疏桐儿- 发送悄悄话 -疏桐儿- 的博客首页 (3850 bytes) () 01/03/2022 postreply 19:43:20

• your roast 很juicy, 以前每次去开大会，都吃好多，俺家人不太吃：）） -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 20:54:00

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