【新年新希望】《多吃ab 与 C》 Foods

来源: 于 2022-01-02 17:42:40 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
这ab 就是疏桐儿不久前在这介绍的aged beef 而 C 就是 Croaker. 
 
1. 先讲ab 
 
大约两周前在韩国超市买了两块鲜ribeyes 肋眼牛肉，大约20刀, 用会吸水份的纸托好放入冰箱角落里。
元旦这天，打开闻一下，与之前显然不一样，按正常的简单做法，中火（这肉不要大火）， 快好时加少许蒜盐，may再加点胡椒， 不要做的太老就好了。
 
 
好在哪？
没有血味，没有鲜牛或草原的余味，关键是肉质细嫩可口，配上米饭与小酒美味美容也。
 
下次要像桐儿一样，多进；一次进十几、二十磅，而且放时间更长些。
 
2. 讲Croaker dream 
 
中国名黄鱼在渤海及东海，现在多吃韩国人的或大陆“进口”的，鬼知道在海上漂了多少天才运到美国，也可能美国加州南部某地产的，一条约0.5 到1磅, Anyway清理干净多加些调味，这道菜很下饭。
 
下图一为网图，二/三为这里超市买的。
 
但俺新年的梦想是吃到最新鲜的黄鱼，是大黄鱼！ 像下面这条500磅的鲜活的大鱼。即使要开车500 miles.也得黄一下。要是能吃到那2022无憾无悔也。