推荐一款佳肴：路氏酸菜

 

 

这道菜是本人原创，是不是首创那就不得而知了。

 

这道菜的起源是，家里摘下一堆大个黄檬（或许应该称为熟透的青柠），实在是食之无趣，弃之可惜。

我向家里领导建议，用它做炒酸菜或者炖酸菜。领导毫不介意试了一下，竟然大获成功。

 

做法极简单，就是普通的炖炒大白菜丝方法，炖炒时加入足量的黄檬汁即可。

 

大白菜炒肉丝或者肉末，炖的话加入粉条似乎更正宗。多加黄檬汁即可，脆炒或饨炒均可，出锅后仍然可以再加黄檬汁。

具体说来，怎么炒怎么炖，我是一窍不通。

 

作为正宗吃酸菜长大的黑龙江人，这道酸菜风味很不错。

 

向我的几位芳邻推荐了这道新菜，她们试过之后都赞好。一位芳邻用光了黄柠后改用普通的柠檬，效果也不错。

 

富有营养，养生驻颜。最大的特点是柠檬随时都可以弄到，而且不再担心买的酸菜含有大量的亚硝酸盐什么的了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 凡 -许你一世欢颜- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 04:44:26

• 凡 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 04:59:26

• 醋溜白菜 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 05:46:37

• 酸 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 06:49:45

• 酸白菜不放肉更清爽 -鲁冰花- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 07:43:20

• 好是好，炒个糖色会不会更好？，，白瓷啦的肉觉得有点“生” -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 07:50:39

• 我还以为你在讨论黑丝 -提问题- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 08:09:48

• 东北有道“川白肉”，就是直接用五花肉炖个八分熟，然后切成片再跟酸菜丝一同翻炒，不上糖色～～：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 08:33:04

• 没汤么？酸菜汤更解腻 -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 12:47:27

• 必须有，再放些粉丝，有条件再搁点血肠，老地道了～～～：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 12:53:44

• 我们家就管这叫酸菜白肉。有时候自己没积酸菜，德国泡菜也凑活 -提问题- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:11:23

• 我买的是波兰店的酸菜罐头，都已切成丝蛮方便，味道也不错~~：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 23:42:51

• 看着就眼馋 ：） -平等性- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 09:04:14

• 馋哥好！ -香水雨- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 10:45:22

• 香水妹妹好！ -平等性- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:45:41

• 油菜~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 09:18:06

• 你的那些“芳邻”都是女的？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:01:54

• 她们。 -ozxlu- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 17:38:50

• 挺好的 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:15:55

• 我去年自己腌了6棵酸菜，味道挺正。现在又腌了3棵大白菜，下个星期看一下，可能已经酸了。 -老生常谈12- ♂ (254 bytes) () 11/14/2021 postreply 14:59:24

• 哦～那下回我也试试 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 16:05:17

• 健康又方便 -香水雨- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 18:49:31