请教南方,和更南方的朋友们,菠萝吃之前需要不需要用盐水泡半个小时?

来源: 2021-10-08 17:20:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (161 bytes)

小时候听说要用盐水杀菌,泡完了以后再冲洗,但味道真的不好吃。不泡又真的怕吃了什么可怕的东西。。。。。

所有跟帖: 

我从来不泡,而且,泡不是为了杀菌,是为了去刺激液 -久经沙场的枪- 给 久经沙场的枪 发送悄悄话 久经沙场的枪 的博客首页 久经沙场的枪 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:25:33

还有一说是为了让它更甜。我认识的人在西瓜上撒盐,说这样西瓜更甜 -小小月- 给 小小月 发送悄悄话 小小月 的博客首页 小小月 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:30:48

谢天谢地,我没那重口味 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:31:44

刺激液,是指可能过敏的东西? 那不更该泡了?我吃波罗蜜过敏 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (89 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:30:54

菠萝中富含“菠萝蛋白酶”,这种物质易刺激口腔黏膜,引起嘴唇出血、嘴唇发麻、红肿等身体过敏的症状。盐水能破坏和分解菠萝蛋白酶。但盐 -小小月- 给 小小月 发送悄悄话 小小月 的博客首页 小小月 的个人群组 (50 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:36:41

还是挺可怕的, -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:42:28

不用,从没泡过 -小小月- 给 小小月 发送悄悄话 小小月 的博客首页 小小月 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:25:45

哦,那我试试 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:32:30

不用。菠萝能有什么可怕? -羊冈- 给 羊冈 发送悄悄话 羊冈 的博客首页 羊冈 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:32:42

我怕了几十年了。。。。。 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:43:42

两广名菜:菠萝炒鸭,菠萝酶使鸭肉鲜嫩。 泰国版用芒果,觉得不如菠萝。 -羊冈- 给 羊冈 发送悄悄话 羊冈 的博客首页 羊冈 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:46:37

好像老美用“橘子炖鸡肉”来形容中国的暗黑料理,没想到是真的。。。。 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:49:20

以前的要泡,因为那时地里不卫生。现在泡是去除一种有对胃刺激液体,如果不觉得刺激,不用泡 -aguafresh- 给 aguafresh 发送悄悄话 aguafresh 的个人群组 (59 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:42:10

有道理,谢谢 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:46:17

泡了会更甜 口感也更好 我家都是泡在盐水里的 一直到吃完 -山丘-- 给 山丘- 发送悄悄话 山丘- 的博客首页 山丘- 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:44:17

那不相当于喝了半盆盐水吗? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:47:10

那倒不至于哈,盐水有啥好喝的呢 又不是一口菠萝一勺盐水搭着喝~ -山丘-- 给 山丘- 发送悄悄话 山丘- 的博客首页 山丘- 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:56:36

很淡的盐水吗? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:26:27

是的 谈谈的一点咸味就行了 千万别整太咸了 -山丘-- 给 山丘- 发送悄悄话 山丘- 的博客首页 山丘- 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:32:55

看着就觉得酸,从来没自己买过 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 紫竹箫 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:51:10

哈,我比你强点,过去二十年大概吃过五个菠萝 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:01:32

我家以前是拿盐水泡过再吃 -拂晓的风,轻轻地吹- 给 拂晓的风,轻轻地吹 发送悄悄话 拂晓的风,轻轻地吹 的博客首页 拂晓的风,轻轻地吹 的个人群组 (44 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:14:15

看来是蒸熟了就没刺激性了?,,,,类似于夏威夷披萨 :) -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (47 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:25:39

去刺激物,我觉得我如果吃了没用盐水泡的菠萝会变香肠嘴,前几天看了一个存放水果的小文章,买回整菠萝上(有叶子一端)下颠倒放两天,甜 -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 移花接木 的个人群组 (200 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:21:48

还得专门做个架子,否则菠萝大头冲上,靠叶子也站不住啊 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:23:53

把叶子切掉,还要在室温下放,要买到菠萝甜,买的时候就挑最熟的,别指望它慢慢变熟 -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 移花接木 的个人群组 (16391 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:33:36

看来紫竹说的对,这东西不怎么好伺候 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:38:00

泡与不泡,菠萝就在那里,爱吃不吃…… -阿尤- 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 阿尤 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:53:48

昙花汤总得加点盐吧 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:08:21

把芯子挖掉,有一种不需要泡,不甜的泡一泡,甜了再吃 -攸墨尔- 给 攸墨尔 发送悄悄话 攸墨尔 的博客首页 攸墨尔 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 19:10:52

真的能泡甜? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:07:27

当然了。但凤梨熟了本身很甜。不是所有的都需要泡 -攸墨尔- 给 攸墨尔 发送悄悄话 攸墨尔 的博客首页 攸墨尔 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:52:58

凤梨不需要用盐水泡,菠萝需要。我们这里Costco卖的从来都不需要泡。 -北京遇上波特兰- 给 北京遇上波特兰 发送悄悄话 北京遇上波特兰 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 19:11:00

我了个去,菠萝和凤梨,我一直以为就是樱桃和车厘子的意思呢 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:02:40

还有一种菠萝是树上长的,个头小。 -wingreen- 给 wingreen 发送悄悄话 wingreen 的博客首页 wingreen 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 23:23:15

真的假的?我读书少,你不要骗我 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:48:34

如何清洗 -Zhuzitaba- 给 Zhuzitaba 发送悄悄话 Zhuzitaba 的博客首页 Zhuzitaba 的个人群组 (160 bytes) () 10/08/2021 postreply 19:54:57

什么是“清水有盐水的盆里”?。。。我以前都是把菠萝切片泡盐水的 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:05:08

淮河秦岭以南为南方,喜玛拉雅五指山以南为更南方,俺是北方人,吃菠萝之前从不泡盐水澡,洗手是真的。 -wingreen- 给 wingreen 发送悄悄话 wingreen 的博客首页 wingreen 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 23:19:57

热水澡也不泡? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:47:14

盐水泡菠萝据老早的说法是为了清除菠萝里的一种酶,为吃会使人过敏。但这种貌似科学的说法,有令人质疑的地方。 -手心手背99- 给 手心手背99 发送悄悄话 手心手背99 的个人群组 (554 bytes) () 10/09/2021 postreply 00:48:47

据说菠萝中含一种酶,这种酶会溶解蛋白质,结果就是吃菠萝会烂嘴。所以有人说:你在吃菠萝,菠萝也在吃你。 -小米干饭- 给 小米干饭 发送悄悄话 小米干饭 的个人群组 (336 bytes) () 10/09/2021 postreply 06:40:27

那么你家吃菠萝一半泡盐水,一半不泡?你也够胆大,敢跟领导不一致 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:51:50

这么复杂?我都切掉皮和心就开吃,最喜欢的水果,菠萝算其中之一,吃完也是嘴唇就破了~~~ -小学同桌- 给 小学同桌 发送悄悄话 小学同桌 的博客首页 小学同桌 的个人群组 (353 bytes) () 10/09/2021 postreply 01:24:33

谢谢好注意,,,就是,揪完了攥一把叶子咋办? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:46:19

要,否則吃過後舌頭麻刺, -似曾相識- 给 似曾相識 发送悄悄话 似曾相識 的博客首页 似曾相識 的个人群组 (146 bytes) () 10/09/2021 postreply 02:56:03

握手握手,跟你老公握手。我也是觉得泡完了味道怪怪的 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:53:17

泡泡更好吃 -MMMMM06- 给 MMMMM06 发送悄悄话 MMMMM06 的博客首页 MMMMM06 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 04:00:19

炒菜配上点,日本中餐馆的古老肉都有菠萝。 -石假装- 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 石假装 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:08:56

那种酶,有溶解蛋白质的功效。炒牛肉,牛肉不老。吃,会烂嘴巴。用盐水泡,清除这种酶。 -mickeylili- 给 mickeylili 发送悄悄话 mickeylili 的博客首页 mickeylili 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:38:00

这个解释很清楚 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:54:29

我也不喜欢用盐水泡的,都是直接吃,每次都把嘴角吃烂 -爪四哥- 给 爪四哥 发送悄悄话 爪四哥 的博客首页 爪四哥 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 06:51:56

哈哈哈哈哈你这个答案很明确 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:49:40

不是盐水杀菌,是不泡盐水的菠萝吃了嘴里发麻--我小时候的记忆如此。但美国菠萝似乎没有这个问题。 -世事沧桑- 给 世事沧桑 发送悄悄话 世事沧桑 的博客首页 世事沧桑 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:00:27

放黄放香后压菠萝汁,渣子的不要,伤牙伤胃海扎舌头。。 -小二哥李白- 给 小二哥李白 发送悄悄话 小二哥李白 的博客首页 小二哥李白 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 10:25:30

我爱吃菠萝,超爱。撒点盐后5分钟开吃。半小时,忍不了这么久,馋虫都爬出来排队了。 -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 碧蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2021 postreply 02:50:36

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