高手啊！麻烦解说一下茄子怎么做的？

所有跟帖： 

• 1. 90度正切，不 翻身斜切约45度（都切2/3深）。2. 油烧开后浸入到茄子软后速捞出放盘子的纸上去油。3. 炸肉沫加洋葱与 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 16:22:00

• 豆辨酱或甜面酱及少许酱油及水。4 . 把肉沫与洋葱放盘底再放茄子再把汤汁浇茄子上。 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 16:28:00

• 多谢详解！ -麦禾阳光海岸线- ♀ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 06:36:52

• 没看出来有45度的刀痕啊，为什么要切45度，不是已经正切了吗？ -500miles- ♂ (135 bytes) () 02/08/2021 postreply 05:40:33

• 是不是看完高手刀法解说也跟我一样懵的：p -麦禾阳光海岸线- ♀ (262 bytes) () 02/08/2021 postreply 06:50:01