谁能教教我，如何能腌出绿色的糖醋蒜

两个月前腌了一罐糖醋蒜，等吃到最后一颗，也没有变绿。刚刚又腌了一罐糖醋蒜，这次不再放在冰箱里，而是放在室温。



真奇怪！为毛左邻右舍家的，包括老王家的，都能变绿，偏偏我的糖醋蒜不变绿？

为什么？为什么？为什么？

问了下爪友们，大家都特热心，八仙过海各显神通。

有的说，需要放冰箱。。。



有的说，需要放在温度高的地方。。



有的说，要多放醋，少放糖。。。


 

有的说，要加碱面儿，小苏打。。


 

还有的说，让四嫂帮忙，就能变绿。。

真的假的？？？？

所有跟帖： 

• 你用的镇江陈醋还是Napa红酒？ -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:06:42

• 镇江香醋，金梅牌，最正版的 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:11:33

• 要用白醋啊 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:17:45

• really? 要加糖吗？放室温还是放冰箱？ -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:20:20

• 不加糖，冬天室温就好，放凉一点的地方 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:29:02

• 好的好的，时间都到哪儿去啦？转眼要九月了，这冬天说到就到 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:28:18

• 觉得蒜腌得很好带点儿绿色了，我午饭看着你的蒜吃了两大饭盒38个饺子：) -欲借嵯峨- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:06:43

• wow~ ⊙o⊙，馋！这次又是谁包的 ：-） -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:12:23

• 总是抓重点，谁包的？ -msgttst- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 19:14:46

• 天鸡不可泄露 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/25/2020 postreply 04:12:48

• 也有可能是四弟一天到晚从头到脚绿帽绿T恤(不是我说的，三妹看到的)，蒜们说放你一马算了 -欲借嵯峨- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:09:48

• I am die hard Jets fan, I am bleeding Green, 有图有真相。。。 -爪四哥- ♂ (589 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:15:23

• 爪哥，不能为了吃蒜把四嫂搭上。听劝哦。。。 -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:09:49

• 嗯，先试试前三种办法。。。 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:18:45

• 你放错醋了，陈醋不行，香醋也不行，最关键的两点你是否没做到？ -南城胡同串子- ♂ (463 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:26:27

• 串儿大牛！这个贴保存了 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:29:24

• 既然言论自由，那我就说说，糖醋要熬，不等冷却，七十度左右加蒜，等着凉了再入冷藏。然后和你的帽子一样绿。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 10:55:02

• 赢赢的办法太麻烦，主要是“糖醋要熬，不等冷却”。。。 -爪四哥- ♂ (216 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:31:01

• 啊哈哈啊哈。绿了吗？啊哈哈啊哈哈 -kentridge- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 11:17:03

• 您甭说，还真有两瓣变绿了 ：-） -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:31:52

• 去买个绿色镜片的眼镜 -香水雨- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 12:28:37

• 香香的办法好。。。 -爪四哥- ♂ (198 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:32:37

• 只有中国店买的蒜行，Costco买的不行 -willows- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 12:28:51

• 很简单的，我就用意大利醋，剥蒜，扔瓶子里，放醋 -willows- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 12:30:20

• 哈哈哈哈哈哈。。。 -a7a8- ♂ (86 bytes) () 08/24/2020 postreply 14:10:42

• 跟从哪儿买的蒜没关系，跟隔壁是否住着老王有关系 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:33:43

• 放点菠菜汁不就完了，真是书念多了~~~~ -不思进取- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:01:14

• 哈哈哈哈哈哈。。。 - a7a8 -爪四哥- ♂ (401 bytes) () 08/24/2020 postreply 15:34:27

• ? 放点菠菜汁不就完了，真是书念多了不思进取 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 17:56:09

• 主要原因基本都有了，关键没有：祘，要用紫皮蒜，要新鲜，温度要低。跟醋没关系…… -阿尤- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 17:01:09

• 天！这不是腌蒜，是伺候娘娘 ：-） -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/25/2020 postreply 04:13:59

• 要加 80%的茅台，一天换两次。四嫂要问就说我说的。变绿哪有那么简单。 -cowpi- ♂ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 18:38:27

• 这蒜可以上人民大会堂国宴了 ：-） -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/25/2020 postreply 05:20:26

• 要当在冰箱，就会变绿。No Kidding -小酒虫- ♀ (0 bytes) () 08/24/2020 postreply 20:12:03

• 可是第一罐，就是放在冰箱里，一点儿也没变绿 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 08/25/2020 postreply 04:14:51

• 那叫腊八蒜，北方人常吃。我估计叫其为腊八蒜说明了其是要在冬季研制的。蒜去皮放密闭容器中，然后只倒入白醋或者不稠的米醋等，然后将容 -Dyslexcia- ♂ (0 bytes) () 08/25/2020 postreply 18:56:00

• 那叫腊八蒜，北方人常吃。我估计叫其为腊八蒜说明了其是要在冬季研制的。蒜去皮放密闭容器中，然后只倒入白醋或者不稠的米醋等，然后将容 -Dyslexcia- ♂ (0 bytes) () 08/25/2020 postreply 18:56:00