面要硬，然后每次压都抹干面，就好了

所有跟帖： 

• 是这样的，你的面虽然漂亮但是不光，是因为后加面扑的结果。要想筋道好吃，必须一次和好，不加面扑，反复压制，这样面的劲儿就出来了。 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 12/15/2019 postreply 12:32:51

• 喔，这样啊。我用面包机和的面，不敢太硬，会坏。 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 12/15/2019 postreply 12:39:02

• 大概猜是这样的。用手和也很快，能团在一起就行，关键要醒面，揉光的事就交给压面机了 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 12/15/2019 postreply 12:51:16