鱼头汤如何炖得白？

来源: 加州阳光123 于 2015-02-03 13:17:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (112 bytes)
回答: 【海外 家乡菜】糍粑鱼+鱼头汤 由 i999 于 2015-02-03 09:37:32

我曾经买过新鲜鲫鱼做萝卜丝鲫鱼汤，也不白，不知是不是我没有把鱼煎透的缘故。

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• 白汤就是油水混合物，乳浊液。油多慢火煮。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 14:00:59

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