其实羊肉串超级简单，如下

羊肉切块后，小半个洋葱切碎，拌入，再加植物油（因为北美的羊肉一般是羊腿肉，太瘦），撒上孜然和辣椒粉（烤的时候还要加）。腌渍大约至少1小时，准备串串前撒上盐，拌匀。串串时要肥瘦相间。盐千万别放早，不然水份析出，肉质变坚韧-这是关键。烤炉上热约450度，上火开烤。边烤边撒上辣椒和孜然粉，还可以再撒点盐--羊肉串一定要口味重才好吃。待没有血色，吱吱冒油就好了，不宜烤老哦。