文学城私房菜好吃得太多，山寨都来不及。前两天看到Lucy厨房笔记的拨鱼儿http://bbs.wenxuecity.com/noodles/1003432.html（有详细做法视频，请参考）想起小时候吃过父亲做过的一回，貌似从某战友处学来的，热乎乎的拨鱼儿拌着深厚的父爱，20多年之后也是难以忘怀。真是简单好吃又温暖，有15分钟 就可以坐下来边看电视边享受了。
上周去跟一个日本人料理老师学做了几样料理，老师就是厉害，1小时之内边做边教了胡萝卜色拉、葱油土豆、豆腐海鲜羹、hayashi rise（饭是放在上层蒸出来的）、奶酪蛋糕。真是眼见为实，学到了一些小窍门，让煮饭更简单省时省能源。先学做两样，跟大家分享！
俺去乡下农产物直卖所买到了这个俏身材的胡萝卜，美吧？！有点不忍下刀呢。。。
做出两样菜，胡萝卜葡萄干色拉＋虾米芝麻萝卜叶（左），前一个是刚学来的，后一个是俺家的传统菜。
胡萝卜葡萄干色拉：（拌汁：蒜末、油、芝麻油、醋、糖、黑胡椒盐）＋胡萝卜丝＋葡萄干，拌匀即可，清脆爽口，且给餐桌上增添一道靓丽的色彩呢。这个直接吃，或用来做配菜，夹三明治，汉堡包，都是不错的选择哦！
虾米芝麻萝卜叶：萝卜叶用少许水焯过，过冷水，挤干切末，加糖、醋、酱油、芝麻油、芝麻、虾米（或豆腐干切末也非常好吃），拌匀，一道清香健康的凉菜就完成啦～
再送上一个Oreo 曲奇餅奶酪蛋糕，这是我做蛋糕以来觉得最简单好吃的一个了。
做法：奶酪一块250g、酸奶油 （サワークリーム sour cream）100g、蛋清3个、白糖60ｇ，搅拌均匀。
平底锅里铺クッキングシート、10片饼干放在袋子里碾碎做底，倒入2/3奶酪搅拌物，7片饼干剥开平铺，再倒上剩下的1/3的奶酪搅拌物，微火烤20分钟就好，放冰箱冷藏后再吃口感更细腻。用烤箱的同志们请根据各家烤箱掌握火候。
简单好吃的奶酪蛋糕内部结构是这样的，让我们来杯下午茶吧～～
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