天然酵母小面包

方法可以参见

http://blog.wenxuecity.com/myblog/41249/201612/1631013.html

流程大致是一致的。

本来计划今天做天然酵母包子和馒头的（要用薄力粉），和面时搞错配方用了强力粉，作为补救措施临时改成小圆面包的发面方法，除了水的比例要调整外，做面包要加入适量的盐，黄油，及糖。

 

今天做的时候，表面多刷一些鸡蛋汁，所以颜色比以前有一些改进。

所有跟帖： 

• 像卖的。瞧我的，刚出炉。 -玄米- ♀ (87 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:35:39

• 这个烤盘比较高吧？我也正琢磨是不是要填个高点的烤盘。玄米是料理高手 -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:41:15

• 啥叫高？我这个前阵子买的，一千多曰元，很好用。做法也简单。 -玄米- ♀ (80 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:44:01

• 盘子边比较高，和面包一样高，基本可以把面包都圈在里面，还有一种圆形的，在想圆形还是方形好呢？ -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:47:00

• 发面一个多小时？厉害！我都是面包机发面，时间长。 -zacao- ♀ (47 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:48:40

• 你可以只用面包机搅面，发酵用微波炉的发酵功能啊， -雨中小花- ♀ (40 bytes) () 03/05/2017 postreply 18:39:08

• 量过一次，麻烦，差不多就行了。也不揉，就团吧团吧成型就好。发面也是，忘了买面包，发面的时候多放点发酵粉很快的。 -玄米- ♀ (171 bytes) () 03/05/2017 postreply 19:31:39

• 早上发面, 晚上蒸 -zaizai- ♀ (36 bytes) () 03/05/2017 postreply 22:00:12

• 做的真好，也是天然酵母发的吧？ -cyfwzl- ♀ (0 bytes) () 03/16/2017 postreply 07:13:32

• 正能干！出差刚回来就做面包了！ -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/05/2017 postreply 05:41:45

• 想吃。。。。吃不到 -tgmomtobe- ♀ (41 bytes) () 03/06/2017 postreply 14:10:02