為哈要冲一夜细凉水

来源: 飯盛男于 2016-04-24 06:22:02 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (422 bytes)

回答: 呵呵，我加米糠煮好后，再冲一夜水管细凉水：由 zacao 于 2016-04-24 04:47:03

以前国内的鮮筍是不用去渋的

日本的要去渋、米糠湯煮的同時掉失了許多香味。為了不喪失香味、想了個用米代替米糠的方法、以求去渋湯不要倒掉。最後感到菜湯中浮着米飯也是不雅的事、所以這個方法最終没有採用

沖一夜冷水的話、香味会不会全喪失了？

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• 国内时不会做笋，前几年婆婆教的 -zacao- ♀ (134 bytes) () 04/24/2016 postreply 21:30:50