深海鱼如鮪一般没有，但近海鱼一般都有，かつお、いか、など 为此专门请教过店里的师傅，

当我面人家就边切边找到了，以前我写过在斯帕看到过虫在动。。。

所以切鱼片的时候要边切边特别注意，一种是成虫会蠕动，一种是卵，白色，很小，小米粒般，用刀尖去掉 就可以了

还要保持案板的干净卫生，切完后用漂白剂消毒

所以吃生鱼要去高级点的地方，卫生好，处理的也比较专业。。。鱼的档次也高些，深海鱼多比如まぐろ

かつお最容易生虫，皮去掉后最好到火上稍微烧一下表面，然后放冰水里冰一下，吃たたき比较好。。。

所有跟帖： 

• 专业的解释，我切鱼从来没注意过， -Emmajapan- ♀ (257 bytes) () 09/27/2015 postreply 13:57:53

• 不用怕虫子，它们吃的是鱼的精华，更有营养。 -静斋居士- ♂ (0 bytes) () 09/27/2015 postreply 19:31:00

• 不懂，那个虫子万一吃到肚子会在肠里寄生吗？我还从没注意过。 -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 09/27/2015 postreply 21:55:18