深海鱼如鮪一般没有，但近海鱼一般都有，かつお、いか、など 为此专门请教过店里的师傅，

当我面人家就边切边找到了，以前我写过在斯帕看到过虫在动。。。

所以切鱼片的时候要边切边特别注意，一种是成虫会蠕动，一种是卵，白色，很小，小米粒般，用刀尖去掉 就可以了

还要保持案板的干净卫生，切完后用漂白剂消毒

所以吃生鱼要去高级点的地方，卫生好，处理的也比较专业。。。鱼的档次也高些，深海鱼多比如まぐろ

かつお最容易生虫，皮去掉后最好到火上稍微烧一下表面，然后放冰水里冰一下，吃たたき比较好。。。