有纯高筋粉发面的经验木有？原来用薄力粉强力粉两掺的，发现还是纯强力粉的口感更好。

所有跟帖： 

• 以前用高筋粉做过饺子，和面过程一样 -*小星星*- ♀ (112 bytes) () 12/22/2014 postreply 15:21:36

• 高筋粉擀皮也好擀，昨天家坛的秀秀告诉我了窍门。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/22/2014 postreply 15:27:40

• 温水和好面醒面后，就不能再揉了，这是面好擀不往回缩的窍门。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/22/2014 postreply 15:30:40

• 日清有份强力特选，包饺子特别好用。 -雨中小花- ♀ (74 bytes) () 12/22/2014 postreply 19:05:45

• 日本本土的强力粉口感比较柔软的，做馒头之类的也很好吃。 -雨中小花- ♀ (0 bytes) () 12/22/2014 postreply 19:08:04

• 嗯，得慢慢实践 -zacao- ♀ (0 bytes) () 12/23/2014 postreply 02:57:34