蛋糕有点儿磁石，减少哪个成分可以给它松一松

鸡蛋4个

糖120g

薄力粉120g

バター40g
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还是搅拌时需要增加次数，或者减少次数？

所有跟帖： 

• 没有baking powder？分蛋吗？ -闪光的贝壳- ♀ (48 bytes) () 10/23/2014 postreply 04:33:41

• 没，没baking powde，也没分蛋 -zaizai- ♀ (91 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:15:30

• 我没做过sponge的 -闪光的贝壳- ♀ (48 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:53:22

• 只要令失败 -zaizai- ♀ (18 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:56:37

• 俺罗马尼亚朋友的配方是6个鸡蛋，6 table spoons 面粉，6 table spoons 糖，零失败。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 15:56:39

• 应该是这样吧 -望月明- ♂ (84 bytes) () 10/23/2014 postreply 04:43:59

• 按这个方子做的 -zaizai- ♀ (203 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:12:39

• 是，四五两张照片就是蛋泡的制作过程，而且文字也有说明。 -望月明- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:40:22

• 里面没有分蛋，我用机器绞的，都是一个方向 -zaizai- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:42:09

• 清和黄分开，清可以打成泡，黄不行。然后再加面粉，和糖的多少关系不大。 -望月明- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:47:33

• 好的，谢谢你。下次黄白分开打 -zaizai- ♀ (168 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:52:32

• 不是理解的好，我看到过制作过程。 -望月明- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 06:54:49

• 没做過蛋糕。面粉多篩幾遍可能会有改善 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:28:27

• 我也怀疑呢，不过这个鸡蛋加热的，确实不太一样的方法 -zaizai- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:43:14

• 我觉得是糖多了。 -梦云随风- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:35:44

• 糖是不少，下次试试放少点儿 -zaizai- ♀ (88 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:40:22

• 把面粉去掉就不会磁石了，剩下就看你如何成型了 -浦忒头棋谱- ♂ (82 bytes) () 10/23/2014 postreply 06:52:02

• 一 -zaizai- ♀ (141 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:44:27

• 如果在烤盘里铺上烤纸，把搅成糊状的材料倒 -望月明- ♂ (90 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:13:51

• 对，对，我就是想让它软些，花样就可以多了 -zaizai- ♀ (33 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:46:18

• 瓷实的口感好，俺喜欢。 -你怎么能这样呢？- ♂ (391 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:37:04

• 赞一个，加果汁没想到啊。这个打发 -zaizai- ♀ (157 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:50:16

• 主要原因是蛋清（去掉蛋黄）打出空气泡沫，然后加面粉就蓬松了，还可以加泡粉打发一下 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 16:09:40

• 看来不能偷懒儿啊 -zaizai- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 19:43:29

• 挺好的啊！妈妈能亲手做就够对得起娃了哈！我刚好也买材料回来要做蛋糕。那是葡萄吧？蓝莓不是季节啊？ -zacao- ♀ (118 bytes) () 10/24/2014 postreply 00:00:14

• 嘿嘿 -zaizai- ♀ (101 bytes) () 10/24/2014 postreply 00:57:55

• 你挺厉害的，上班带小娃还亲手做蛋糕。好麻麻。我儿小时，一直买现成的蛋糕粉做蛋糕。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 02:40:11