怎样快速做面筋（图文+视频）

面筋，可以用来扮凉菜，涮火锅，烤面筋卷，烧四喜烤麸等等，著名的西安小吃凉皮中也会加入一点手撕面筋条，蓬松多孔的面筋吸足了拌菜和凉皮中的汤汁，咬一口多汁美味，特别好吃！其实它的做法很简单，今天就来和大家分享怎样用面筋粉快速做出蓬松多孔有弹性的大面筋。

原料就三样：清水，干酵母，和面筋粉

做法要点：

混合三种原料，抓捏成团，滤去水分，饧发到明显膨胀，上笼大火蒸熟，焖3分钟开锅，一个胖胖的多孔Q弹大面筋就做好了。

夏天就要到啦，快快动手做起来吧，用它拌凉菜，吃起来太过瘾了。

感谢收看，欢迎订阅、点赞、分享，感谢支持！

更多家庭美食制作欢迎点击订阅我的频道观看：

https://youtube.com/channel/UCNPWqJR

5RVtUS7ByZExmffw

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢糖粒分享。为啥我每次蒸好后掀开锅盖就回缩很厉害呢？请教。 -香草山上- ♀ (0 bytes) () 05/12/2022 postreply 07:23:33

• 关火后多焖一会儿会好很多。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/12/2022 postreply 12:49:23

• 哇，好神奇！终于可以实现面筋自由了 ~~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2022 postreply 08:37:34

• 是的，以前买凉皮都会要求多点面筋，现在可以专门凉拌面筋吃，太过瘾了！哈～ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/12/2022 postreply 12:51:54

• 面筋都可以自己做，厉害了。赞！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 05/12/2022 postreply 12:50:14

• 非常好做的，谢谢观看啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/12/2022 postreply 12:52:33

• 做得真好。下次按你的配方做做看。我以前的都有些塌陷 -家家123- ♀ (0 bytes) () 05/12/2022 postreply 14:20:05

• 谢谢鼓励！关火后多焖一会儿塌陷会好些。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 02:37:52

• 可以放在烤箱里烤， 不会塌陷 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 10:21:08

• 好主意！回头试试。谢谢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 15:18:12