【私房蛋糕系列】圣诞新年甜点-巴斯克焦香杯子蛋糕 丝滑醇香,超简单又快捷(图文视频)新年快乐!

来源: 2020-12-31 11:52:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2397 bytes)

这款风靡全球热门网红蛋糕起源于著名的美食圣地“巴斯克”地区(法国与西班牙交界),流行的原因是好吃又新手友好,是节日甜点最没有难度又快捷的一款。不需要讲究光滑平整,“我丑却温柔”的代表。表面焦糖色是其灵魂和点睛之笔,焦糖的微苦烘托芝士蛋糕的湿滑醇香,口感细致湿润,每一口都是幸福美好,做成杯子蛋糕大小,小巧可爱方便送人带去聚会,而且花样模具烤出心形, 星形,花环形提升了颜值,节日更添气氛 。

配方正好用一包Cream cheese 226g,加入了柠檬精华,柠檬清香能提升口味 ,草莓雪人装饰应和圣诞装饰主题。

Ingredient食材:

- 奶油奶酪  226克/包 室温软滑 

- 糖 40克      

- 鸡蛋 2 (室温)        

- 鲜奶油 120g       

- 低筋粉或玉米淀粉 10 g     

- 柠檬香精 几滴      

 

步骤:

1. 奶油奶酪,鸡蛋 室温回暖。预热烤箱400-420华氏度

2. 把以上所有食材搅拌好,溶液倒入杯子模具, 轻震排出气泡

3. 烤25-30分钟,喜欢焦皮就多烤1-2分钟。蛋糕冷却后,冷藏几个小时食用,隔夜最好

 

这个蛋糕要点是材料要常温,配方不必严格固定,要更丝滑一些就多放点奶油,可以根据自己的口味调节,高温快烤,时间温度需要磨合各自烤箱

所有跟帖: 

今年最后一贴,再见2020,2021“牛”转乾坤,祝私房朋友新年快乐! -BeyondWin- 给 BeyondWin 发送悄悄话 BeyondWin 的博客首页 BeyondWin 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 11:58:02

面包形状好可爱,新年快乐! -小不点私房菜- 给 小不点私房菜 发送悄悄话 小不点私房菜 的博客首页 小不点私房菜 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 12:06:12

真漂亮,新年快乐! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 12:12:29

巴斯克焦香杯子蛋糕:迷你巴斯克焦香蛋糕,赞! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 12:50:11

做杯子蛋糕也好有趣。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 13:35:40

好喜庆!新年快乐 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 13:39:33

好可爱! -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 18:42:56

新年快乐! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 20:10:02

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