我用莫名其妙的原料,乱七八糟做出来的,出奇好吃的山寨圣诞Stollen

来源: 2020-12-25 20:32:46 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1926 bytes)
本文内容已被 [ 咏月 ] 在 2020-12-26 09:06:38 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

圣诞夜吃完了网购的德国正宗Stollen, 意犹未尽,决定在家就地取材山寨一下;

可是家里基本没有所需的原料:没有黄油,没有牛奶,没有葡萄干,没有杏仁粉, 没有Stollen调味料,没有郎姆酒,没有糖粉 嘻嘻

于是我用了些莫名其妙的原料,比如半罐这个能量咖啡, 用来代替牛奶和调味料了

买了两罐尝新鲜的,发现特别的难喝 小声点

黄油就用葡萄籽油代替;

家里有剩下的一点蓝莓干,用米酒泡了一小时;剥了两个小桔子,把皮切碎用糖拌拌,也加进去;

两杯中筋面粉,多加了些发酵粉(放的时间点长了,发酵效果不太好的);一个鸡蛋,小半勺盐,能量咖啡,油,先揉成团放一个小时;再揉进去蓝莓干桔子皮,放半个小时;

烤箱375F烤25分钟,成品:

没刷油也没糖霜,不好看,但是味道还真不错 ! 

总结: 桔子皮的作用非常重要,口味就不同一般蛋糕面包;因发酵不太好,没发成大孔的或软的,反而还挺像Stollen 哈哈

 

所有跟帖: 

赞!能量咖啡配料有创意!其实做饭也是做实验:) -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2020 postreply 00:32:30

不按配方做是多了探险的感觉,更好玩; 能量咖啡我实在没法喝它,能用起来也挺高兴 -咏月- 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2020 postreply 09:09:31

灵感来了 啥都挡不住 哈哈哈 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 18:42:36

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