为啥要加低筋面粉？

来源: 天乙贵人 于 2024-06-24 10:18:52 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

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• 会让面包层次分明 -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 06/24/2024 postreply 18:48:35

• 把面团擀成长方形，多卷几次不就分层了吗？低筋面粉筋度低，让面包长不高。 -天乙贵人- ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (114 bytes) () 06/27/2024 postreply 17:38:04

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