非常时期的情人节是难忘的，今年自己动手做了全套情人节大餐，还有云端音乐会伴乐，值得留念

一个星期前就决定好好做一顿情人节大餐，要与春节的各种年饭有所区分。不论菜品如何混搭，必须要按西餐路子上菜，最好还有“现场”伴乐烘托气氛。于是订了TSO ondemand，这期主题是 Beethoven Septet （贝多芬降E大调管乐七重奏），旋律姿态正好适合晚宴气氛

因为主菜西式，所以两开胃头盘都是中餐 - 水晶蹄冻+皮蛋豆腐

冷盘之后来一道热开胃菜 - 蒜蓉粉丝蒸带子，加了一点XO酱

接着上水浴鱼三味。之所以说三味，因为食材虽然来自同一条三文鱼，但是按三种不同方式和温度时间组合做的。色香味的呈现和口感完全不同，有点意思。以后可以在“懒厨惰惰”频道专开一篇讲讲它。

海鲜吃过，得来点蔬菜过口，炒了蚝油蜜豆百合，意思你们懂的

其实这时候我已经饱了，但主菜还要坚持上。没有来得及去买鲜切牛排，水浴了两块冰鲜AAA。看着好大一片才6oz，可想而知有多薄。

由于牛排厚度太小，让我失去了标杆，结果浴得过熟，应该接近Medium Well了，有点遗憾。好在浇的蘑菇汁里用的蘑菇，竟然是我那个懒惰蘑菇包时隔几周后又长出来的，口感滋味和超市普货有别

最后当然是情人节特色甜品，法式焦糖蛋奶布丁 + 自制巧克力糖。（极简蛋奶布丁做法前天分享过，想看的也可以搜油管“懒厨惰惰”）这个巧克力配方比较绵软，脱模难度有点大，所以外形不是那么利整，但队友说味道很好

总之伴随着贝大师的倾情力作，晚宴在亲切友好的气氛中圆满完成，值得Mark一下

谢谢大家的观看。并祝你们节日快乐，幸福美满

 

 

所有跟帖： 

• 厉害厉害！浪漫的大餐！！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 18:44:07

• 我尽力了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 18:50:22

• 这个豆腐直接吃吗? 有没有怎么处理过？比如蒸，微波炉热？ -lurenjia2014- ♀ (91 bytes) () 02/15/2021 postreply 18:55:33

• 不用，这个买的就是那种直接可以吃的嫩豆腐，愿意当甜品浇糖汁也行 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 18:57:00

• 点开就被惊艳到了！图片漂亮，菜肴精致！博主的品味不一般！网名是“凡尔赛”！新年快乐！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 20:00:32

• 冤枉啊大人！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 20:38:47

• 好浪漫的情人節，漂亮 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 20:49:47

• 谢谢???? -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 23:06:00

• 这可不象是懒人能做出来的哦 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 21:09:39

• 那个... 确实懒 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 23:07:00

• 这个酒杯不是香槟杯吗？ -7824- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 21:35:10

• 确实是，但我的普通酒胖杯之前喝了都在洗碗机里:-( 来不及再去拿新的只能凑合一下。喝的这瓶红酒比较甜，有点冰酒感觉，所以就将就了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 23:08:00

• 令人羡慕的情人节！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 22:36:38

• 还好呀，你们也过得不错呢 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/15/2021 postreply 23:09:00

• 摆盘很有功力，有情调，学习了！ -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 04:19:19

• 嘿嘿嘿，谢谢 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 05:05:00

• 每道都那么精致，好有情调！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 08:53:39

• 谢谢，过节得讲究一点 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 23:59:00

• 这个浪漫大餐太棒了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 10:15:33

• 嘿嘿嘿，你们吃的啥？ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/17/2021 postreply 00:00:00

• 摆盘讲究精美，真的是浪漫大餐 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 13:16:38

• 这不是没法去餐馆了吗 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/17/2021 postreply 00:00:00

• 做得好浪漫好美味呀，天天情人节哈 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 02/16/2021 postreply 16:05:15

• 嫁对人天天情人节lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/17/2021 postreply 00:00:00

• 反反复复地欣赏您的帖子，赏心悦目！看的心情舒畅！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 15:18:56

• 能让大家开心一笑，目的就达到了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 00:19:00