就是风鸡啊，北美买鸡腿比较方便，用粗盐和花椒研制一周左右，冬天挂风口阳光下晒干就行了，蒸之前泡一下水，

漂掉一点咸味，然后加黄酒，葱丝姜片，大火蒸，冷却后手撕开上桌，生菜等用来装饰

所有跟帖： 

• 那还要等冬天才能吃到这一款 ：），听上去很好吃，会不会硬？俺老人家现在牙口不行了 ：（ -CaoXinMa- ♀ (0 bytes) () 08/22/2017 postreply 15:43:47

• 你不要晒太干啦，真空冻上，要吃时再拿出来，有利于保持柔软 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 08/22/2017 postreply 15:45:46

• 腌制时是放冰箱里吗？ -shamrock100- ♀ (0 bytes) () 08/23/2017 postreply 11:47:05

• 对啊，没其他地方合适，外面有动物 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 08/23/2017 postreply 17:02:57