葡萄酒不用放酒曲啊。葡萄皮自己有酒曲。我做酒甚至买过葡萄汁加入酿的酒中，很快糖分就发酵了。

所有跟帖： 

• 我刚开始和你一样想法，所以味道不好 -万发- ♀ (7833 bytes) () 08/26/2017 postreply 09:33:16

• wild yeast on the grape skins 和名酒酒曲没有法比 -万发- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 09:36:19

• 学习了。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 09:41:27

• 我也是从别人那里学习的。人家可以用不同酒曲做出不同口味的酒。米酒曲做出米酒味的葡萄酒，特难喝，哈 -万发- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 09:45:55

• 多做几次就有自己的酒曲了。只要买个糖度计。。。千百吃实验（所以我用仪器监控，然后2分法逼近。。。） -味苦- ♂ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 09:43:10

• 可能搞成新口味，但是工作量太大了。人们已经习惯了名酒的口味，不容易改变。 -万发- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 09:51:30