在经济最低迷的时候开餐馆

来源: 雪儿的水晶鞋于 2009-07-23 19:11:48 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3522 bytes)

本帖于 2009-07-24 16:29:12 时间, 由超管论坛管理编辑

2007 年8月，我做了2年的进出口公司被一家挪威的公司收购了。我的老板决定把我调到上海分公司。想到我要做空中飞人，还没法照顾到家里。我一狠心，把工作辞了。

那时正是美国经济开始走下坡的时候，找了几个星期的工作，Phone interview 也有，Interview 也去了，都没有回音。决定还是自己做生意吧。进出口，日进斗金的生意我没有那个天赋，还是脚踏实地的做实业吧。开餐厅。想法是：老美经济再不好，可以不买房，买车，买衣服，饭总要吃的吧。

于是我开始在网上查寻On market 得餐馆。我先在西雅图的地图上画出有潜力的地区。由于IT Industry，西雅图东面的 Bellevue 变成我Focus 的地段。 selling resrautant.com, commerial mls, craigslist, 我每天几乎花所有的时间在网上。还帮自己找了个 Buyer agent, 带着我到处看。

看了几乎所有当时on market 的餐馆，发觉房租无比的贵，高级餐馆在经济低迷的时候是最难生存的，而这些贵的离谱的Space,z只有贵的离谱的Menu可以Afford.

我只好加宽了我search的地区，找到一个空的店面，在西雅图东面一个比较新的城市，是大部分IT安家的地方。店面在小城市中心的主要街道上，有很多餐馆，周末还有Art fest和music fest. 找到房东，谈了价钱很合理，还包2万装修费。我很兴奋，终于找到合适的地点了。

第二天，我去了City 的Building Department. 因为这店面本来是工具市场，改成餐馆需要政府的同意。当我把我的策划说给Department里值班的工程师听了后，他翻出来一叠表格。原来把工具市场改成餐馆，需要交给政府的费用近8万，其中包括人流，车流费将近6万，因为餐厅造成的人流比工具市场多。晕。

我听了差点晕乎，这8万将是丢了打水漂的钱呀。后来就算房东愿意帮我出一半，我还是拒绝了。

时间一天天的过去，我开始有些泄气了。正好Expedia 和Nordstrom 打电话来预约Interview, 我一度觉得自己做老板的梦要破灭了、

一则Craigslist 的广告引起我的注意，一家欧洲式的餐馆，位于Queen Anne, 西雅图市中心山上的富裕白人区。西雅图人都叫这里的人叫old money, 这里的住的要么是市中心上班的高层，退休的老夫妻，或几代遗留下的财富。一家小小的店，位于小区主要的商业大道上，聚集着不同的餐馆，咖啡屋和酒吧。

小店坐落在一座公寓楼的底层，旁边有精品店，酒吧。全新的装修很warm, 墙上挂的大平面电视让整家餐馆多了些modern. 房租1500,tripe net 200，由于和楼上的住户平分所以那么低。还记得在Bellevue看过单单triple net 就一个月1800的店面，(哆嗦。。）

搞了2个星期，小店变成我的咯。。。。。我要开始了一周7天每天上班的生涯。

省略1万字。。。或者以后再写

现在小店已经变成小区里有名的小餐厅，申请了红酒牌，冬天的汤，夏天的冰欺凌，还有我们独创的几样specialty 都很受欢迎。小区里可爱的打扮的漂漂亮亮的老太婆们，挎着LV,带着Channel眼镜，下午2，3点就来和红酒。或者Stay home moms 用小拖车装了她家2，3个宝贝来吃午饭，冰欺凌。我认识了一个客人，他、她会带来他的家人，老的小的，我就认识了他们一家。一开始其实我有些怕这个90%白人的小区不会接受我这个黑头发，黄皮肤的中国人。但是现在，我已经融入了他们的小圈子。他们都把我当成他们的邻居，走过的时候会叫我的名字，和我挥挥手。（这条街上有很多人走路）

还有一位退休的客人，上个月开始在我的小店里免费表演，演唱，由于他太喜欢我做的沙拉了。每个星期五晚上弹着吉他，追寻着他年轻时的梦。帮我招来了好多生意，和名声。好热闹。

所以说，经济低迷的时候，是创业的时候。You can buy business penny on a dollar right now. 要有耐心，机缘和吃苦的精神。

有兴趣的可以问我喔。

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