酒楼大概可以分为3种，一种是主要面向华人的，菜品有主打有助攻，例如主打川菜同时也卖左宗鸡小笼包。另一种

是专门面向华人食客的，菜品和点心只有本菜系的。第3种是主要面向洋人的，鱼不见刺，鸭不见头。

所有跟帖： 

• 原料本来就是鱼不见刺，鸭不见头的，你还以为在美国这么容易找活鸭子给你杀？ -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:36:48

• 现在的餐馆，无论中餐还是其它餐馆，原料基本都是几个大公司配送的，都是一样的速冻半成品原料。区别就是做法而已。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:37:57

• Costco 就有处理好的全鱼，头尾刺都在。广式烧腊店卖的烧鸭，没斩前是带头的。豆苗和空心菜都是华人农场的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 15:52:22

• 那必须是靠近这些供货商的饭店，而且还必须不怕顾客被鱼骨头卡死然后索赔一个亿。这风险太大了。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 05:31:22