近年出差比较多，吃了不少中餐，做个美国中餐调查研究

美国的中餐基本可以分成三大类：正宗酒楼，便宜包肥，美式快餐。

 

正宗酒楼基本是在几个大城市的中国城，纽约，三番，休斯顿等，还包括几个大学城，坐下点菜，厨房现炒。

味道比较正宗。来吃饭的人以华人居多，在大学城的基本上是留学生多。

姜葱龙虾等粤菜通常都做得不错。广东早茶，台湾点心等都有特色。炒蔬菜等也做得不错。

还有四川火锅和鼎泰丰小笼包等。

据说和在中国/台湾现场吃，味道差别不大。

因为食材更新鲜安全，甚至会比在中国更好。

价钱通常是几十块钱一个人。

 

便宜中餐包肥，基本上美国各地都有，价格非常便宜。十来二十块钱就能任吃。

基本就是那几样菜，每个餐馆都差不多。不好吃，也吃不死人，

来吃饭的以劳模和老年人居多。

优势是便宜，而且随处可见，想吃中餐必定能吃到。

 

美式中餐快餐，基本上就是只有几个菜可以选，主食是炒面或者炒饭。通常量很大，味道一般。来吃饭的以老美屁民为主。价格和普通美国快餐差不多，通常就是十几块钱。出差的时候顺手拿回饭店吃，也还是挺方便的。

 

所有跟帖： 

• 一律大油重味，偷工减料，价格上涨，多吃无益。坐标NY。 -静安爷叔- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 10:39:20

• 不管吃哪种中餐，吃完都特别渴，估计用了不少味精。某快餐说不用味精，但是同样的渴。估计是盐太多。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 10:41:58

• 吃来吃去就那么回事，俺现在基本只吃自家生产自己做的 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:08:54

• 自己做太麻烦。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:13:35

• 你对吃要求不高。 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:23:42

• 吃当作享受的时候我要求很高，但是忙起来没时间浪费。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:27:14

• 有的是放蚝油，有的是放鸡精，都说不放MSG。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 12:42:18

• 我是能吃出鸡精，蚝油和味精的区别的。可以准确的说，一大半餐馆是放了味精的。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 12:51:09

• 有不放鸡精或蚝油的餐馆，价格便宜的菜品味道差，价格贵的用高汤调味。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 15:55:24

• 酒楼大概可以分为3种，一种是主要面向华人的，菜品有主打有助攻，例如主打川菜同时也卖左宗鸡小笼包。另一种 -Shubin- ♂ (142 bytes) () 09/02/2025 postreply 12:28:01

• 原料本来就是鱼不见刺，鸭不见头的，你还以为在美国这么容易找活鸭子给你杀？ -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:36:48

• 现在的餐馆，无论中餐还是其它餐馆，原料基本都是几个大公司配送的，都是一样的速冻半成品原料。区别就是做法而已。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:37:57

• Costco 就有处理好的全鱼，头尾刺都在。广式烧腊店卖的烧鸭，没斩前是带头的。豆苗和空心菜都是华人农场的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 15:52:22

• 那必须是靠近这些供货商的饭店，而且还必须不怕顾客被鱼骨头卡死然后索赔一个亿。这风险太大了。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 05:31:22