估计你舍不得加黄油和糖吧，我最近一次，加了紫薯，发现效果很好，后来还发现有人加土豆，红薯一类的，效果好很多

所有跟帖： 

• 我这个是800G面粉100G黄油1tb糖。你觉得多吗我觉得不算多的我们这里不太喜欢这种brioche。你看我常做的 -donau- ♀ (709 bytes) () 03/24/2024 postreply 23:26:43

• 那也不多，差不多4oz, 半条黄油，娃小的时候，我常做，有一次做的青蛙面包，就给娃的德国同学说，很像他家里做的 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 05:34:34

• 可能是吧，不敢加太多的糖和油，每次做的蛋糕都跟砖头似的。 -酒绿春浓- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 06:34:49

• 呃。蛋糕如果不是分蛋的如果硬可能是油稍微少了点。如果是分蛋的那就是蛋白打发的不好。不然没理由硬的我做舒芙蕾只靠蛋白撑 -donau- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 06:59:27

• 我也是从那样开始的，你试试加红薯吧，我这样做了，之后微波炉烤20秒，软软的，也好吃 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 07:32:47

• 谢谢你～～～我以后有时间再试试，说不定就成功了。 -酒绿春浓- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 08:19:44