看这里喜欢茴香的甚多，俺贡献个祖传的茴香包子的秘方。

猪肉与茴香都切丁。肉丁用酱油，糖与生粉拌匀。油炒香辣椒酱后下肉丁炒至半熟（肉丁变色即可），加茴香丁拌匀（茴香越cook less越好，俺都是关掉火的），加淀粉勾芡（越厚越好），尝口味。等冷了就可以包包子了。

俺这是南北合璧的方子，北方口味的可略去sugar，喜辣的可多放辣椒酱。另外可加些豆腐干丁，不吃肉的可用豆腐干代替肉，俺试过，味道没什么改变。

祝大家周末愉快！

所有跟帖： 

• 上张包子的照片吧~~~ -龙坡居士- ♂ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 15:06:47

• 要亲自试一试～～ 周末好　:)) -娓娓- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 15:24:20

• 真是祖传的茴香包子的秘方？祖传家改良吧？:)) -依然永远- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 20:13:28

• 是不是叉烧包的改良配方？ -依然永远- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 20:14:30

• 当然不是！看来你不会做叉烧包：）。 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 20:37:44

• 照着书试过一次。记得切肉丁炒，加叉烧酱和糖。哈哈， -依然永远- ♀ (15 bytes) () 05/24/2009 postreply 00:25:19

• 有一个问题：加淀粉勾芡和肉丁，茴香丁炒熟后一起搅拌吗？ -eeoo- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 21:27:36

• 是。茴香丁可不能炒熟，会出水的，要越生越好，这样包子蒸熟茴香还是绿的。 -白兔妈- ♀ (26 bytes) () 05/23/2009 postreply 22:20:21

• #1多谢，#2，兔妈家的PP一张俺都没见过呢，太不公平啦，嘎嘎 -eeoo- ♀ (0 bytes) () 05/24/2009 postreply 23:28:28