蘿蔔糕,年畫

5磅水蘿蔔,把皮刨去. (如果蘿蔔干水的,加1/4杯水去煮).






刨好蘿蔔.



把一塊大薑放入蘿蔔絲里用中火煮熟.






煮熟了蘿蔔,把薑拿掉,加入炒過的腊味,鹽,糖,味精調味.





米粉,炒好的腊味.




米粉用二杯水攪勻



轉小火,一邊將粉水倒下去蘿蔔,一邊攪.這樣蒸出來的蘿蔔糕就不會上面是水,下面是硬糕.



把攪好的蘿蔔放在蒸盆,大火蒸一小時,(我時3盆一起蒸的.)如果一盆一盆蒸,相信20至25分鐘就可以.




剛剛好三盆.






炒好的蘿蔔糕. 軟硬适中



饅頭









饅頭好飽滿,蒸好之后沒有塌下来.發覺到最重要的是水份.下太多水,饅頭蒸好時就會塌下来.



很快又過年了,又去找回那些老寶出來晒晒,這兩幅畫是多年前在深圳買的.

所有跟帖： 

• 沙发!! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 20:44:03

• 問候suezi-q好~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 20:46:47

• 想吃蘿蔔糕了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 20:49:29

• 很快要過年了,准備做蘿蔔糕嗎?. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 20:56:05

• 明天就做,给你谗的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 21:14:22

• 大媽豬同学真是大手笔。呵呵 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 20:57:23

• 好多萝卜糕啊。它是广东过年要吃的东西吗？ -morninglv- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 21:10:16

• 爱吃蘿蔔糕,自己做的料足。大妈新年好 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 21:12:40

• 很想尝尝， 看你年年做，一定是美味。 -阿椿- ♀ (74 bytes) () 01/08/2011 postreply 21:27:08

• 问一下，”米粉用二杯水攪勻“，米粉搁多少？也是两杯吗？ -Kathy-Jyn- ♀ (64 bytes) () 01/08/2011 postreply 21:56:33

• 嗱，呢个系正宗既广东萝卜糕，太正啦！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 23:21:05

• 真及时，过年要吃的。 -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 00:42:25

• 蘿蔔糕好美味。大妈菜就是正宗好吃！ -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 02:01:47

• 好想吃蘿蔔糕, 还有马蹄糕~ -Fairhaven- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 02:13:11

• 这么好吃的萝卜糕，都能卖了。 -lep- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 06:39:43

• 让大妈馋得今天就去买萝卜 -mizi- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 07:08:47

• 好香的萝卜糕！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 07:53:24

• 大媽豬，请问炒過的腊味都是些啥，三克油 -远飞鸟- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 09:07:49

• 蘿蔔糕,，喜欢的很。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 09:43:40

• 这萝卜糕整的可太像样了！ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 10:13:56

• 蘿蔔糕好吃,年画好看。 喔对了，去买爱厨的年画吧，她画的荷花比你这好看喔。 爱厨可多才多艺！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 14:48:38

• 你别寻我开心啦~我才开始学，哪有本事卖画？:)) -爱厨- ♀ (64 bytes) () 01/10/2011 postreply 05:51:47

• 不用出名，给我7折好了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/10/2011 postreply 16:52:23

• 年糕真好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 19:29:36

• 大妈不仅厨艺精，每次过年过节的物品都和节日匹配，会享受生活的人啊。 -DrunkCrab- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 20:08:24

• 萝卜糕很靓，看了就忍不住口水~~~~:)) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 01/10/2011 postreply 05:58:10

• 蘿蔔糕太香了，刚好家里有一半，明天就做，（蘿蔔就是萝卜吧？）谢分享！ -annauk- ♀ (0 bytes) () 01/10/2011 postreply 13:45:57